Cuvântul „primavera” înseamnă nu numai „primăvară” în italiană, ci și a sunat și salata lui Ted Allen. În 35 de minute el amestecă sparanghel morcovi și mazăre verde, adăugați pastele penne, apă sos de usturoi cremos cu prăjit până crocant șuncă de prosciutto – și o cină copioasă este gata. Partajează cu prietenii: Fotografia felului de mâncare: Timpul Kat Toych: 35 min. Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr paste penne (pene) sau farfalle (arcuri)
- Sare grosieră
- 450 gr tăiați sparanghel, baze tari, tăiate în 4 cm. bucăți
- 1 morcov mare, tăiat în fâșii
- 1 lingură mazăre verde
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 230 gr. șuncă uscată (Parma, Jamon), tocată cuburi
- 1 ceapă mare – ceapa, tăiată în jumătate de inele
- 1 cățel de usturoi, toacă
- 1/2 lingură fulgi de ardei uscat
- 1 lingură smântână grasă
- 1 lingură pui de sare ușor sărat
- 3 linguri. l. Muștar Dijon
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, farfalle, sparanghel, morcovi, mazăre cu zahăr în păstăi, șuncă, prosciutto, sunca de parma, gem de sunca, ceapa, usturoi, ardei rosu fulgi, smântână, muștar Dijon
Pregătirea rețetei:
- Turnați apa în tigaie, adăugați sare și dați la fiert. Adăugați pastele și gătiți, 8 min., Adăugați sparanghel, morcovi, mazărea și continuă să gătească încă 3 minute, până când este fragedă. Apoi aruncați pastele și legumele într-un frigider.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, adăugați șunca, fagurii și prăjiți până la rumenit, aproximativ 3 min. Adăugați usturoiul, fulgii de ardei și gătiți încă 1 min. Adăugați smântână, bulion, muștar și continuați să gătiți, amestecând, inca 1-2 minute
- Adăugați paste și legume în tocană. Amestecă și continuă gătiți încă 2 minute. Adăugați sare și piper după gust.