Vechi în nou – ciorbă de ceapă franceză într-o nouă variantă. Adaosul de ciuperci și brânză albastră va adăuga un gust de neuitat. supă clasică de ceapă. Ceapa și ciupercile caramelizate, prăjite în unt cu adaos de cremă va face supa fragedă. carne de vită bulion, va oferi mâncărului bogăție și aromă bogată. Un copt crutoane cu brânză unică Gruyere vor da în cele din urmă Farmecul francez la supa clasică. Valoarea nutrițională pe porție: (total 2) Calorii 429, grăsimi totale 31 g, gr. grăsimi saturate, proteine 18 g. Carbohidrați 21 g., Fibre G., mg colesterol, sodiu mg., сахар г. 
Time: 50 мин. dificultate: Porții ușoare: 2 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 lingură (90 gr.) Ciuperci amestecate tocate (champignons, shiitake, ciuperci de stridii)
- 1 lingură (130 gr.) Ceapă fină, tocată felii
- 1 lingură l. făină
- 2 lingurițe l. 35% cremă
- 2 lingurițe (500 ml.) Bulion de vită
Pentru fabricarea de crutoane:
- 4 felii (1 cm grosime) baghete franceze
- 1/2 cană (85 gr.) Brânză Gruyere răzuită
- 2 lingurițe l. brânză albastră zdrobită
- 1 lingură l. arpagic tocat proaspăt
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci, ciuperci shiitake, ciuperci șampanii, ceapă, făină, smântână, baguette, brânză gruyere, brânză cu mucegai, ceapă verde
Pregătirea rețetei:
- Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați se prăjesc ceapa, ciupercile timp de 10-12 minute, până la culoarea caramelului. Adăugați făina la sfârșit, amestecând încet crema. Creșterea puțin foc, adăugați bulion de vită și aduceți întreaga masă la fierbere. Mai departe, reducând căldura, gătiți la fiert mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
- Preîncălziți grătarul în cuptor. Rumenim ușor feliile la cuptor. pâine și deoparte.
- Turnați supa de ceapă piure în bolurile ceramice, așezându-l deasupra 2 felii de pâine prăjită. Se presară cu brânză Gruyere și mucegai și se coace la cuptor, timp de 2 minute, până se topește brânza.
- Se servește fierbinte la masă, presărată cu blat verde proaspăt ceapa.
