Ciorba marocană gustoasă și picantă este gătită bulion de pui, care se toarnă cu cartofi prăjiți cu piure de cartofi ceapă cilantro și verde. Același piure este amestecat în carne de vită măcinată pentru chiftele, care sunt apoi înmuiate în bulion clocotit. O lingură arderea harissa și zira, umple supa cu un gust de încălzire. Și pentru adăugați cuscusul din cereale întregi câteva minute până când este fraged sațietate, spanac și multe alte cilantro umplând întregul fel de mâncare delicioase arome orientale. Valoarea nutrițională pe porție: (total 4) Calorii 400, grăsimi totale 18 g., grăsimi saturate 6 g., proteine 34 g., carbohidrați 30 g., fibre 7 g., colesterol 120 mg., натрий 522 мг., сахар 4 г. Time: 40min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 kg carne macină de vită
- 1,5 linguriță. proaspăt cilantro
- 1 buchet de ceapă verde, tocată grosier
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 lingurițe l. Harissa
- 1,5 linguriță masă zira + suplimentar pentru servire
- 1 lingură l. ulei de măsline extravirgin
- 4 morcovi, tăiați în bucăți de 2 cm.
- 4 lingurițe. pui de sare ușor sărat
- 4 lingurițe. spanac
- 0,5 linguri. cuscus de cereale integrale
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, sos harissa, spanac, cuscus, chimen
Pregătirea rețetei:
- Într-un procesor de alimente, toacă 1 lingură. cilantro cu ceapă verde, pentru a face o pastă grosieră. Transferați jumătate din amestec într-o cantitate mare un bol și adăugați carne de vită măcinată, ou, 1 linguriță. l. Harissa, 0,5 linguriță zira și 0,5 linguriță sare. Amestecați mâinile, distribuind uniform totul ingredientele. Formați 20 de chiftelute tocate cu un diametru de 2,5 din carnea tocată cm.
- Într-o cratiță mare la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Adăugați morcovii și prăjiți, amestecând, până începe maro, 4-5 minute. Se adaugă piureul cilantro rămas, 1 Art. l. Harissa și 1 lingură. chimen; prăjiți încă 1 minut. Se toarnă pui bulion și 2 lingurițe. apă, se dă la fiert și se gătește timp de 2 minute. Coborâți ușor chiftelutele în bulion și gătiți aproape până disponibilitate, 7-8 minute.
- Adăugați spanac și cuscus în supă și gătiți până devine cuscusul moale, aproximativ 5 minute. Amestecați restul de 0,5 lingurițe. cilantro, sare la gust. Se presară cu zira înainte de servire.