Pentru a oferi ciorbei o aromă de fum și un gust înțepător, Marcel Valladolid folosește piper cipotle în sosul adobo. Dar pentru a echilibra claritate, înainte de a servi, adaugă câte puțin la fiecare farfurie sos de smantana
* Ardeiul iute este un jalapeno uscat afumat. Se întâmplă uscate, murate sau conserve „în sos adobo”, care preparat din chili măcinat, ierburi, oțet și mirodenii. Sosul peste mai moale decât cipul în sine și poate fi folosit în locul acestora ardei, astfel încât vasul să nu fie atât de picant. Uscat sau cipotle de conserve ușor de găsit în majoritatea magazine specializate.
Valoarea nutrițională a unei porții: (total 6) Calorii 160, grăsimi totale 10 g., grăsimi saturate g., proteine 5 g., carbohidrați 14 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovlecel mediu de nucșoară (tăiat în jumătate, scoateți semințele, clătiți)
- 3 linguri. l. ulei de măsline, porționat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cap de ceapa medie tocat
- 2 tulpini de țelină tocate
- 2 morcovi tocați
- 2 căței de usturoi tocate
- 6 lingurițe. stoc de pui, porționat
- 2 linguriță ardei iute tocat în conserve sos de adobo *
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de nucșoară, morcovi, telina, ceapa, usturoiul, ardeiul iute in sos adobo, smantana
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Ungeți o felie de dovleac 1 lingură. l. ulei de măsline, sare și piper după gust. Stabiliți mai departe foaie de copt și coaceți până la moale, aproximativ 45 de minute. Scoateți din cuptor și rece.
- Într-o tigaie mare grea, setându-l pe un moderat puternic focul, se adaugă uleiul de măsline rămas, ceapa, țelina și morcovi, se presară cu un vârf de sare. Se prăjesc până la moale pentru aproximativ 10 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute. Răzuiește pulpa de dovleac de nucșoară în tigaie și amestecați. Adăugați 4 lingurițe. stoc de pui și aduce la fierbere. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți și gatiti la fiert mic pana cand legumele sunt foarte moi, aproximativ 30 de minute
- Stingeți focul și amestecați ușor supa cu un blender de mână la uniformitate. Dacă este necesar, adăugați bulionul rămas în consistența dorită. Se amestecă 2 lingurițe. ardei iute în ciorbă, sare și piper după gust.
- Într-un bol mic, amestecați 1 lingură. ardei gras cu smantana. Condimentează cu sare și piper după gust. Turnați supa în farfurii. pune câte o lingură de sos și servește. Sfaturi: gătiți această supă picantă pentru prânz sau răcoros Seara de toamnă. Sau turnați porțional în pahare mici și serviți ca o gustare originală.
