Supa de dovlecei rece se va reîmprospăta plăcut și vara, la fel ca gazpacho spaniol. Se pare foarte tandru, cu o notă de cremoasă aroma care ii ofera iaurt si, cel mai important – lumina. Zucchini prăjit în ulei cu praz, apoi fiert pe apă și zdrobită împreună cu iaurtul până la consistența piureului de cartofi. Serviți supa foarte răcită, completând-o cu bucăți de pui la grătar, amestecat cu muștar granular și suc de lămâie cu zest, presărat ierburi proaspete și crackers crocanti.Valitatea nutrițională a unuia porții: (total 4) Calorii 400, grăsimi totale 30 g, grăsimi saturate 5 g. proteine 1 5 g. carbohidrați 25 g. fibre 3 g. colesterol 30 mg. sodiu 923 mg., zahăr 8 g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg dovlecel (2-3 fructe mijlocii), tocat
- 6 lingurițe. l. ulei de măsline
- 2 praz (părți albe și verde deschis), tăiate împreună în jumătate și felii subțiri în jumătate de inele
- 2 frunze de dafin (de preferat proaspete)
- 0,5 linguri. iaurt sau kefir
- 1 lingură marar proaspat + 2 linguri. l. tocat
- 0,5 linguri. patrunjel proaspat + 2 linguri. l. tocat
- 2 lingurițe cu o felie de pâine albă cu o crustă, tăiată cubulete
- 2 lingurițe pui la gratar, fără piele
- 0,5 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin + 1 lingură. l. lămâie suc
- 1 lingură l. muștar granulata
Rețete cu ingrediente similare: dovlecel, praz, pui la gratar, coajă de lămâie, muștar integral, dafin frunze, mărar, crutoane
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Într-o cratiță mare sau căldură la foc moderat, se încălzește 3 linguri. l. ulei de măsline. Adăugați prazul, sare și prăjiți, amestecând până la moale, 4-5 minute. Adăugați dovlecelul, frunza de dafin și un vârf de sare; prăjiți, amestecând, acoperind complet dovlecelul cu ulei, aproximativ 2 minute. Adăugați 4 lingurițe. apă, 0,5 linguriță sare și puțin piper negru. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe până când dovlecelul nu va deveni foarte moale, aproximativ 10 minute. Arunca laur foaie.
- Dacă este necesar, lucrând în loturi, transferați amestecul din dovlecei într-un blender și bateți împreună cu iaurtul, 1 linguriță. mărar și 0,5 linguri. patrunjel. Se toarnă într-un bol mare de metal, așezați într-un alt bol cu apă cu gheață. Se lasă la răcit amestecând ocazional aproximativ 10 minute. Dacă este necesar se adaugă sare.
- Între timp, amestecați cubulele de pâine cu 1 lingură. l. ulei de măsline și un vârf de sare și se așează pe o foaie de copt. Se coace 10-12 minute.
- Amestecați în bol puiul, restul de 2 lingurițe. l. ulei de măsline felie de zeamă și suc, muștar și 1 lingură. l. mărar tocat și patrunjel. Sare, piper și amestecă.
- Turnați supa în farfurii și așezați deasupra puiul și crutoanele. Se presară cu mărar tocat și pătrunjel.
