ciorba de varza cu peste
Care a fost cea mai populară mâncare din Rusia? Așa este – ciorba de varză. Și aici ciorba de varză a fost renumită pentru gătirea simplă din zile de post, deoarece în Rusia, postul a fost întotdeauna respectat cu strictețe. așa ciorba de varza slaba cu stiuca.
Rețetați ciorba de varză acră cu știucă
Pentru prepararea ciorbei de varză acră va fi necesar:
- 0,5 kg de varză
- stiuca de peste 1 kg
- făină de grâu 100 gr
- 2-3 cepe medii
- buchet de verzi: mărar și pătrunjel
- frunza de dafin
- sare și piper după gust
Ciorba de varză acră cu știucă poate fi gătită asa:
Spălăm știuca, curățăm și ne despărțim de oase. Tăiați fileul de pește bucăți.
Gătim bulionul astfel: umplem capul și aripioarele de pește rece cu apă, aduceți-l la fiert, piper și sare. Laurel Laurel frunze și gătește la foc mediu încă 20 de minute.
File de stiuca pregatit mai devreme, prăjit pe legume ulei și răspândit pe hârtie pergament sau un șervețel să plece excesul de ulei.
Dacă varza acră este o tăietură mare, atunci se toacă mărunt, ceapa de asemenea mărunțit. Se prăjesc legumele cu făină.
Și acum puteți găti două versiuni de ciorbă din acru varză:
- Amestecăm legumele prăjite cu bulion, aducem la fiert și filtru. Varza nu mai este necesară. Adăugați fileul de pește în bulion și se fierbe.
- Adăugați legumele prăjite pe bulionul de pește încins și gătiți 15 minute, se adaugă cartofii tocați și la 5 minute se fierbe se adaugă pește prăjit.
Înainte de a servi, umpleți supa de varză acră cu o știucă fin ierburi tocate.
