Ciorba de coajă verde cu sorel
Ce să gătești în zilele de post, astfel încât să fie atât gustoase cât și frumos și, în același timp, satisfăcător? Îți propun să gătești un chic ciorba de coada verde care poate fi consumată și nu numai în slabă zile, dar și în zile obișnuite, de exemplu într-o casă de țară.
Ciorba de varză verde slabă cu sorel
Pentru gătit ciorba de varză verde pentru noi va avea nevoie de:
- sorrel 0,5 kg
- spanac 0,2 kg
- ceapa 2 buc
- uleiul crește 2 linguri
- 30 g făină de grâu
- un vârf de sifon
- o grămadă de verdeață
- diferite rădăcini (morcovi, rădăcină de pătrunjel, 2 cartofi)
Puteți găti supa slabă asa:
Gătim bulionul de la rădăcini, un cap și o grămadă verdeață. Luați verdeturile care vă plac cel mai bine.
Sortăm prin sorel, clătim, stoarcem și tăiem în fâșii. Transferam sorrel-ul pregătit în tigaie și lăsăm la foc mic ulei vegetal până se schimbă culoarea. Apoi ștergeți șurubul o sită.
Sortăm spanacul, spălăm în mai multe ape și turnăm sare cu apă clocotită cu sifon. Gătiti spanacul fără acoperire capac, apoi înclinați-vă într-un colizor și turnați apă rece. Când apa se scurge complet, ștergem și printr-o sită.
Combinați spanacul tocat și sorel și prăjiți ulei vegetal adăugând 1 lingură de făină. în continuare, transferați în tigaie, turnați din rădăcini bulionul filtrat și legume, se aduce la fierbere de 2 ori, fără acoperire.
Idei gustoase: puteți servi supă slabă pe masă cu plăcinte slabe sau cu orice terci slab.