O versiune modernizată a ciorbei tradiționale franceze de ceapă, ceea ce va apela la cei care își monitorizează alimentația și greutate. La urma urmei, conține o cantitate minimă de grăsime. cepe Trece sub capac și, sub influența aburului, începe caramelizat astfel încât să existe un consum foarte mic de ulei. Este adăugat literal pentru un gust care devine și mai mult deosebit datorită unui amestec de trei tipuri de ceapă: ceapă, ardei iute prazul. Ceapa este turnată apoi cu apă diluată. bulion și se adaugă condimente. Toarna supa finita in castroane si prăjiți la cuptor, acoperiți cu felii de baguette și presărați-le cu gratar brânză. Chiar și o cantitate mică va fi suficientă pentru a face supă acoperită cu o crustă vâscoasă delicioasă. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 317, grăsimi totale 10,5 g, grăsimi saturate g, Proteine 15 g. Carbohidrati 40 g. Fibre g., Colesterol mg., Sodiu мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 25 de minute dificultate: Porții medii: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 0,7 kg ceapă, decojită și feliată subțire jumătate de inele (aproximativ 6 linguri. în formă de mărunțit)
- 6 urechi tocați mărunt (1 și 3/4 linguri)
- 1 praz, felii subțiri albe și verde deschis, bine spălate, lăsați deoparte partea superioară verde
- 3-4 crengute de cimbru proaspăt
- 1 verdeață proaspătă de rozmarin
- 1 lingură l. făină
- 4 lingurițe. bulion de vită ușor sărat
- 2 lingurițe apă
- 2 linguriță Sosul Worcester
- 1/4 art. sherry uscat
- 8 felii de baguette cu cereale integrale (0,5 cm grosime), 60 gr., prăjit
- 0,5 linguri. gruyere fin rasă (aproximativ 50 gr.)
- 1 lingură l. arpagic tocat proaspăt
Rețete cu ingrediente similare: unt, ceapă, chei, praz, cimbru, rozmarin, făină premium, bulion, Sos Worcestershire, sherry, baguette, brânză Gruyere, arpagic
Pregătirea rețetei:
- Într-o căldură la foc moderat, se încălzește cremos și măsline ulei. Adăugați ceapa, urechile și prazul, sare și piper la gust. Se agită și se acoperă. Gatiti fara sa amesteca pana ceapa nu va deveni moale și nu va începe să se întunece, aproximativ 10-15 minute.
- Scoateți capacul și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa nu devine brună saturată și nu se caramelizează, aproximativ 25-30 minute. (Dacă ceapa începe să ardă, adăugați 1 lingură. l. apă la un moment dat.) Între timp, tricotați setul deoparte prazul verde cu cimbru și rozmarin.
- Se presară ceapa cu făină și se gătește, amestecând, timp de 2-3 minute făina este complet amestecată. Se amestecă bulionul și 2 lingurițe. razuind apa bucăți lipicioase din partea de jos a tigaiei; adăugați o grămadă de verzi. Coborâți foc și se fierbe timp de 20-25 de minute. Se amestecă sosul Worcester și scoateți din aragaz. Aruncă o grămadă de verdeață, amestecă în sherry, sare și piper după gust.
- Preîncălziți cuptorul în modul grătar. Turnați supa în 4 boluri (450 ml.), Potrivit pentru cuptor sau pentru ramekine și așezați-le pe o foaie de copt. Puneți 2 deasupra pentru fiecare porție. felii de baguette și se presară brânză. Se introduce în cuptorul de dedesubt element de încălzire și prăjiți până se topește brânza și rumenit aproximativ 1 minut. Se presară cu ceapă și se servește.
remarcă
Opțiune de servire: transformați această supă bogată într-o întreagă conducere masa de prânz cu o salată de verdeață frunză, indivizi tocați și sfeclă, asezonate cu pansament cu vinetă.
