Numele supei minestrone poate fi tradus din italiană ca „supă mare”. Și, într-adevăr, se dovedește grozav la câte ingrediente se adaugă de obicei acolo pentru ca supa să fie bogat și delicios. În ciuda faptului că o singură rețetă minestrone nu există, există mai multe caracteristici care distinge-o de alte supe. Este o compoziție de legume, leguminoase și paste. În mod tradițional, legumele sunt prăjite mai întâi ulei de măsline, apoi umplut cu bulion și se adaugă restul ingredientele. Minestrone gătită conform acestei rețete dobândește un gust luminos de mâncăruri italiene datorită bulionului de roșii și busuioc. Informații nutriționale pe porție: (6 în total) Calorii 260, grăsimi totale 8 g., grăsimi saturate g., proteine 15 g., carbohidrați 37 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 45 мин.Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 morcov mare, tocat
- 300 gr fasole verde, tocată și mărunțită în bucăți de 1 vezi (aproximativ 1,5 tbsp.)
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură busuioc uscat
- 1 cutie 800 gr. tomate tocate conserve, fără sare
- 1 cutie de 400 gr. tomate cu conserve de roșii
- 6 lingurițe. pui de sare ușor sărat
- 1 cutie 425 gr. Boabe de rinichi conserve cu reducere sare spălată
- 1 lingură coarne de paste
- 1/3 art. parmezan fin rasă
- 2 lingurițe l. busuioc proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, țelină, morcovi, fasole verde, oregano, busuioc, piure de roșii, roșii cu pulpă, bulion, boabe de rinichi, paste, brânză de parmezan
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, încălziți măslinul ulei. Adăugați ceapa și prăjiți până când sunt transparente, aproximativ 4 minute. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 30 de secunde. Adăugați țelină și morcovii și gătiți până când încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă fasole verde, oregano uscat și busuioc, 3/4 linguriță. sare, piper după gust; gateste inca 3 minute.
- Adăugați roșii tăiate cubulețe și piure în tigaie, pui de pui și aduceți la fiert. Opriți căldura la moderat slab și se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă fasolea și pastele și se gătește, până când pastele și legumele sunt moi, aproximativ 10 minute. sare la gust. Se toarnă supa în farfurii, se presară cu parmezan și busuioc tocat.
