Ciorba ușoară și răcoritoare de castraveți reci se prepară conform principiului Gazpacho spaniol, numai ingredientul principal în locul roșiilor vor fi castraveți. Li se adaugă câteva roșii galbene, care va păstra culoarea verzuie caracteristică a ciorbei și în același timp umpleți castraveții cu un gust mai bogat. Printre suplimentele Ingredientele sunt și ardeii dulci, ceapa, ierburile proaspete și condimentele. Supa este bătută într-un blender, filtrată și răcită. servi presărat cu felii de legume și crocant prăjit în picant crutoane de ulei de usturoi. Împrospătător, hrănitor și sănătos Gustare pentru o zi fierbinte. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg castraveți decojiți și feliați
- 4 roșii galbene, feliate
- 1 ardei gras galben, feliat
- 1/3 art. ceapa alba tocata marunt
- 2 lingurițe l. otet de sherry
- 4 linguriță mărar tocat
- 4 linguriță pătrunjel proaspăt tocat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură zahăr
- 1,5 linguriță. l. ulei de măsline
- 4 felii de pâine albă pentru sandvișuri, coajă tăiată, tocată 0,5 cm cuburi.
Rețete cu ingrediente similare: castraveți, roșii, ardei dulce, ceapa dulce, otet de sherry, marar, patrunjel, usturoi, zahar, paine alb
Pregatire reteta:
- Amestecați castraveții și roșiile într-un blender, lăsând deoparte 1/4 linguriță. fiecare legumă de servit. Se adaugă ardeiul dulce, ceapa, oțetul, câte 1 h. l. mărar și pătrunjel, 1 cățel de usturoi și zahăr; macina la obținând o masă omogenă. Se strecoară amestecul printr-o sită fină bol, stoarce pulpa cu spatele lingurii pentru a extrage cât mai fluid posibil. Adăugați 1 lingură. sare. Puneți frigider pentru aproximativ 1 oră.
-
Între timp, pregătiți crutoane:
Încălziți tigaia la foc mic, adăugați ulei de măsline și usturoiul. Apoi adăugați cubulețele de pâine și restul de 3 lingurițe. mărar și patrunjel. Se amestecă prăjit până este auriu și crocant cruste, 10-15 minute. Scoateți usturoiul.
- Turnați supa pe feluri de mâncare refrigerate. zaruri castraveți și roșii amânate; stropiți supa pe ele. decora crutoane.
