Ciorba rece de toamnă – o rețetă detaliată pentru gătit prieteni: 
Timp: 45 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 ceapa, tocata marunt
- 1,5 linguriță. (225 gr.) Rădăcină de țelină, decojită și tocată cuburi
- 2 pere coapte
- 1 litru bulion de pui
- 250 ml 35% cremă
- 1/2 lingură. (50 gr.) Brânză zdrobită cu mucegai
- 2 lingurițe l. arpagic tocat
- Sare și piper după gust
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, rădăcină de țelină, pere, smântână, brânză albastră, arpagic
Pregătirea rețetei:
- Se toacă fin ceapa. Cojiți perele, tăiați-le miez și tăiat în cuburi mici. Ceapa și rădăcina se prăjesc telina in unt timp de 10 minute. Adăugați pere și gateste nu mai mult de 5 minute. Adăugați bulionul și continuați să gătiți, până când legumele sunt bine fierte, timp de 15 minute. Se scoate de pe foc, se adaugă smântână și brânză.
- Apoi, amestecați totul bine cu un blender până la neted. masa si la frigider. Răcire 2 ore.
- Supa poate fi diluată cu puțin lapte sau rece bulion. Adăugați ceapa verde și serviți.
