Un taco bar este o idee interesantă pentru a servi gustări mexicane atunci când ați pornit masa este prevăzută cu tortillas de porumb și multe farfurii cu diferite umpluturi, astfel încât oaspeții tăi să poată colecta tacusuri singuri. Dă-le o alegere bună și grătar de vită, salsa de pui la gratar dupa gustul tau seamănă cu porumbul de la tarabele de pe strada mexicană, dar gătit într-o formă convenabilă pentru tacos. Umpluturile rămase nu necesită preparare: brânză rasă, felii de avocado, felii subțiri ridiche, pană de tei și salsa pico de gallo. Carne și pui topit la gratar cu o garnitură de gheață marinată dulce-picantă cu note de fumat. Gustul său perfect echilibrat este excelent. Combină cu restul componentelor tacosului. Partajează cu prietenii: Timp: 2 ore. Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Taco bar
- 24 tortille moi de porumb
- 2 lingurițe branza gratar jackrey monterey
- 2 avocado tăiat cuburi
- 2 tei, fiecare tăiate în 8 felii
- 1 lingură ridichi tăiate subțire
- 2 lingurițe salsa proaspătă pico de gallo sau alte sarmale
marinată
- 0,5 kg oase fără piele de coapse de pui (4 – 5 buc.)
- 0,5 kg friptura fustei
- 1 – 2 ardei iute în sos adobo + 1-2 linguri. l. sos
- 0,5 linguri. suc de portocale proaspat stors
- 1/4 art. oțet de cidru
- 1/4 art. zahăr brun
- 1/4 art. ulei vegetal
Sarmalele de porumb
- 4 urechi de porumb decojite
- 2 lingurițe l. ulei vegetal + opțional pentru grăsime grătar
- 1/4 art. maioneză
- 2 linguriță coajă de var variat
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors
- 2 lingurițe l. parmezan ras
- 1/4 art. frunze cilantro
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, carne de vită, porumb, Avocado, ridiche, brânză Monterey Jack, sos pico de gallo, lime, ardei iute în sos adobo, suc de portocale, tortilla
Pregătirea rețetei:
- Marinade: într-un mini-combinat sau blender, bateți piper chipotle pulsat și sos adobo, suc de portocale, otet de cidru de mere, zahar brun inchis, ulei vegetal si 0,5 h. l. sare până la neted. Puneți separat 1/3 linguriță. marinata. Puneți puiul și friptura în mare pungi de plastic cu ziploks, împărțiți marinata rămasă cu ambalează și amestecă pentru a acoperi carnea. Sigilați pachetele și bagati la frigider 1 ora.
- Salsa de porumb: preîncălziți grătarul până la moderat puternic căldura. Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal. unsoare bob de porumb uniform 2 linguri. l. ulei vegetal și se presară urechile de 0,5 linguriță. sare și puțin negru piper. Grătar, întorcându-se periodic până este gătit și mărci la grătar, 10-15 minute. Puneți deoparte astfel încât porumbul să se răcească puțin; mentine caldura moderata gratar.
- Combinați maioneza, sucul și sucul de lime și parmezanul într-un bol mare. Tăiați sâmburii de porumb cu un cuțit și amestecați în amestecul de maioneză. Se amestecă cilantro.
- Taco bar: puneți puiul și friptura pe o foaie de copt cu cu laturile și se presară cu 1 linguriță. sare. Înfășurați prăjiturile în folie și puneți pe marginea grătarului, astfel încât să se încălzească în timp ce prăjiți carne.
- Întindeți puiul și friptura la grătar, ungeți marinata deasupra și prăjiți 5 minute. Întoarceți și prăjiți până pui prăjit, iar friptura nu va fi gata până când este fiartă ușor, încă 5 minute pentru felii mai subțiri și 7-8 minute pentru cele mai groase.
- Înainte de a scoate puiul și friptura de la grătar, ungeți-le. puneți marinata, întoarceți-o și prăjiți-o până se caramelizează marinada aproximativ 1 minut. Puneți puiul și friptura masina de tocat si lasati sa se odihneasca 5 minute inainte de tăiere. Tăiați puiul în bucăți de 2 cm. Și tocați friptura felii subțiri peste fibre. Serviți imediat cu tortillas, salsa de porumb, brânză rasă, avocado, pene de tei, ridiche și salsa proaspătă. Puteți umple prăjituri cu mai mult decât simple felii. carne, încercați să gătiți o bară de tac cu carne tocată, frunze de salată și ardei iute.