Taieturi de porc naturale dintr-un solut pe un os dublu înainte frecat cu un amestec de condimente, care include coriandru, măcinat zira, pulbere de muștar, ardei afumat și pulbere de chipotle, conferind cărnii o aromă plăcută de fumat. Pentru gratar este necesar să se organizeze zone de căldură directă și indirectă, deoarece bucățile de carne se prăjesc mai întâi până când sunt crocante și apoi se apropie lent de cărbuni. Datorită grosimii lor, acestea tăieturile cu oase duble sunt foarte suculente în interior și выглядят такие порции аппетитнее. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. sare grosieră
- 1 lingură l. semințe de coriandru, zdrobite
- 1 lingură l. Chipotle Chile Powder
- 0,5 linguri. l. teren zira
- 0,5 linguri. l. paprika afumata
- 3/4 tsp pulbere de muștar
- 6 tăieturi de porc naturale pe un os dublu, 280-340 gr. fiecare
- 3 linguri. l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: coriandru, condiment de chili, chimen, ardei, pudră de muștar, coajă de porc, carne de porc
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul de cărbune aranjând două drepte și căldură indirectă.
- Într-un bol mic, amestecați sare, coriandru, pulbere de chipotle, pulbere de zira, paprika și muștar. Uscați petele osoase prosoape de hârtie și frecați ambele părți cu un amestec de condimente. atunci frecați exteriorul cu ulei de măsline.
- Prăjiți prăjiturile pe partea fierbinte a grătarului, până când sunt fierte crusta crocanta, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. atunci mutați carnea de porc la partea mai răcoroasă a grătarului, acoperiți și coaceți până când temperatura internă a cărnii ajunge la 60 ° C, 10-12 minute. Puneți tăieturile pe o placă de tăiere, dați se odihnește 5-10 minute, apoi se servește.
