Rețeta pentru tăieturi de porc naturale pe os, prăjită gratar.
Carnea este murată într-o pastă ascuțită obținută din tocată ardei iute afumat, usturoi, foi de dafin, chimen, cimbru și scorțișoară. De asemenea, marinada include ceapa, roșiile, cilantro și ulei de măsline. După marinarea cărnii, sosul este preparat din paste, cu care se ung tăieturi de porc în timpul
Timp de gătit
pe grătar.Datorită faptului că această rețetă folosește tăiate mai aproape de omoplat. O astfel de carne are multe straturi de grăsime. ceea ce o face mai aromată. Dar un pic aspru, deci nu economisiți timp la decapare. Partajează cu prietenii: 
fotografie feluri de mâncare: Kon Pulos Timp: 4 ore. 45 de minute Dificultate: Porții medii: 6 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 tăieturi de porc dezosate tăiate dintr-o coadă mai aproape de parte scapulară (fiecare 1,2-2 cm grosime, cântărind doar aproximativ 1 575 gr.)
- 1 lingură Rosii la cuptor in conserve, tocate cuburi
- 2 ardei iute (jalapenos roșu afumat) în sos adobo, fără semințe și 2 lingurițe. l. poate sos
- 4 căței de usturoi
- 4 frunze de dafin
- 1 lingură chimen măcinat
- 3/4 tsp cimbru uscat
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- Sare grosieră
- 1 ceapă mare, tocată mai întâi pe jumătate și apoi subțire felii
- 1 lingură cilantro verde tocat
- 1/3 art. ulei de măsline extravirgin și puțin mai mult pentru gresaj
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, roșii, ardeiul iute sos de adobo, ceapă, usturoi, frunze de dafin, chimen, cimbru, scortisoara, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-un procesator de alimente, amestecați ardeii iute și sosul adobo, usturoiul, frunze de dafin, chimen, cimbru, scorțișoară și 5 lingurițe. sare și măcinat la o stare păstoasă. Pune pastele într-un vas mic, adăugați ceapă, roșii, cilantro și 1/3 linguriță. ulei de măsline tot se amesteca bine. Puneți tăieturile de porc, înveliți-le amestecul rezultat, se acoperă și se pune la frigider marinati 4 ore sau toata noaptea.
- Încălziți grătarul la temperatura medie. Între timp, carnea de porc scoateți tăieturile din marinat, îndepărtați excesul și puneți carnea o farfurie. Pune marinata într-o tigaie, adaugă 1/4 linguriță. apa si gatiti la foc mare, amestecand ocazional, timp de 10 minute, până când amestecul începe să fiarbă, iar ceapa începe să șuieră. Decojim sosul foc și lăsați-l să unge carnea. (Sosul poate și el grătar într-o tigaie din fontă).
- Se unge carnea de porc cu ulei de măsline și se pune pe grătar. bucătar Cu 7-8 minute înainte de apariția mărcilor caracteristice. Când carnea este gata pe jumătate, rotiți-l 45 de grade pentru a realiza un model în plasă și perie cu sos de marinată. Flip cutlets și repetați întreaga procedură, amețind marinata cu bucăți de ceapă si rosii. Scoateți tăieturile de pe foc și lăsați 5 minute. veți fi interesat de o altă rețetă de tăieturi de porc naturale pe oase.
