Tajine de pui în marocan
Pentru a gusta fabulosul preparat din tajine marocane, nu este necesar să mergi la beduini! Cumpără celebrul ghiveci și gateste tajine in marocane acasa! Reteta va surprinde simplu ingrediente care în procesul de alunecare dobândesc departe de gust simplu.
Tajine marocane de pui
Pentru a găti pui marocani la noi va avea nevoie de:
- pui mediu 1,2-1,4 kg
- paprika macinata 2 lingurite
- chimen măcinat 1/2 linguriță
- ghimbir măcinat 1 linguriță
- măcinat turmeric 1 linguriță
- scortisoara 1/2 lingurita
- condimentează zira pinch
- ulei de măsline 2 linguri
- usturoi 1-2 căței
- ceapa 1 buc
- lamaie 1/2 buc
- masline fara seminte 150 gr
- stafide 50 gr
- cilantro verde
- pătrunjel
Tajine marocane pot fi preparate asa:
Tazhin nu este doar feluri de mâncare, așa că ei numesc un fel de mâncare, gătit în ea. În mod tradițional, tajina este gătită pe cărbuni mirositori. Este puțin probabil ca condițiile apartamentelor noastre să permită acest lucru. Gateste mai departe o placă de tajine este încă posibilă. Dacă aragazul – puneți împărțitor de foc. Nu folosiți niciodată cuptorul. Dacă tu Dacă utilizați lut, dar nu și ceramică, ar trebui se înmoaie în apă rece cu 12 ore înainte de gătit. După băut apă, tajina de lut nu se va crăpa și nu se va crăpa farfurie fierbinte.
Clătiți și tocați puiul în 6-8 părți și uscați. În vrac intr-un castron amestecam toate condimentele uscate si rulam puiul bucăți.
Se lasă la marinat 1-1,5 ore.
Gătitul tajine are loc cu putere, fără tampenie Tajine nu tolerează gătitul.
Puneți tazhinul pe aragaz (nu uitați de împărțitorul de foc pentru arzător de gaz), se toarnă puțin ulei și se încălzește la maxim focul.
Puneți bucăți de pui într-un bol, turnați uleiul rămas deasupra și raportați condimentele.
Acoperiți tazhinul cu un capac de cupolă și lăsați 15 minute, apoi întoarceți carnea dacă este prăjită.
Puneți ceapa tocată și o crustă de jumătate de lămâie pe carne, feliate in fasii. Puneți capacul pe tazhin 15-20 minute.
Ceapa a devenit transparentă, este timpul să adăugați restul ingredientelor. Turnați stafide, măsline pe care le puteți pune în bucăți de pui verdeata de patrunjel tocat marunt.
Reduceți căldura la minimum, acoperiți tazhinul cu o cupolă și lăsați mai departe 1,5 ore. Nu este recomandat deschiderea capacului.
Tazhin trebuie servit exact în preparatele unde este preparat. Puneți în centrul mesei, deschideți capacul și presărați-l cu tocat coriandru.
Idei gustoase:
Felul de mâncare este preparat în diferite moduri. În pui, după a doua deschidere capac, puteți adăuga cartofi, orez, fasole verde, prune etc. Cina gata va încânta întreaga familie și va surprinde oaspeții. Serviți tagine cu salate de legume delicioase sau legume de casă.
