Tamale cu pui și măsline – o rețetă detaliată pentru gătit. rețeta – Ingrid Hoffmann, bucătarul principal, продюсер 
Photo of the dish: Джим ФранкоTimp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 14 coji mari de la porumb
- 1 pui la grătar (0,9-1,3 kg.), Îndepărtați pielea și tocați carnea
- 1 lingură brânză rasă
- 1/2 lingură. cilantro tocat, plus pentru decorare
- 1/2 lingură. mazăre verde înghețată
- 1/2 lingură. măsline umplute cu piper pimiento, fără saramură și tăiat pe jumătate
- 2 lingurițe salsa verde
- 2 lingurițe un amestec de porumb galben cu auto-creștere
Rețete cu ingrediente similare: coajă de porumb, pui la grătar, mazăre, brânză, măsline, făină de porumb, sos de salsa, coriandru
Pregătirea rețetei:
- Puneți coaja de porumb în apă caldă; se înmoaie pentru 30 de minute sau până când devin moi și flexibile. Scoateți 2 coji din apă și lăsat deoparte. Faceți 12 benzi subțiri de coajă pentru legarea tamalei; pus deoparte.
- În timp ce coaja este înmuiată, amestecați puiul, brânza, cilantro într-un bol, mazăre, măsline și salsa. Se adaugă amestecul de făină de porumb și se amestecă la uniformitate.
- Întindeți coaja pe suprafața de lucru, pe partea largă în sus. Începând de la marginea superioară, lingurați cu 2/3 lingurițe. toppinguri în centru, formați un dreptunghi de 5 x 10 cm, lăsând loc jos pentru pliere.
- Rotiți tamale într-un sul pentru a închide umplutura. Pliați fundul se încheie coaja și se leagă cu o fâșie de coajă. Repetați cu coji rămase, umplutură și dungi.Adăugați 2,5 cm de apă la tigaie adâncă cu un capac bine fixat; pune aburul coș la tigaie. Puneți tamale într-un coș vertical (partea închisă în jos). Aduceți apa la fierbere la foc mediu; se acoperă și se abur 25 de minute, adăugându-se mai multă apă, după cum este necesar. Scoateți cu grijă tamalul coșul de aburi și lăsați să stea 5 minute. Puneți o farfurie; dezlegați și deschideți coaja, apoi decorați tamale felii cilantro proaspăt.În acest tamale de pui puteți adăuga puțin amenzi din cauza ardeiului iute.
