Tapas de vită și ciuperci în sos de usturoi – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 25 мин.Dificultate: ușor Suma: 8 tapas pe prăjituri în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. se taie în bucăți mici subțiri sau groase marginile coșului de vită (eliminați grăsimea și filmele)
- 450 gr carnati chorizo (scoate scoica)
- 24 capace de ciuperci mari sau medii
- 1/2 lingură. frunze de pătrunjel (câteva mână)
- 8 căței de usturoi decojiți
- 1/4 art. ulei de măsline
- Sare grosieră și piper negru măcinat
- 1 lingură sherry uscat
- Toasturi pentru servire
Rețete cu ingrediente asemănătoare: carne de vită, cârnați chorizo, ciuperci, prajeli, sherry, usturoi, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Puneți usturoiul și pătrunjelul într-un procesor alimentar și tocați-l. pe Încălziți o tigaie mare și grea la foc mare. se toarnă 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Pune carnea și prăjește feliile pe toate părțile, astfel încât să fie acoperite uniform cu o crustă. adăuga jumătate de amestec de usturoi și pătrunjel. Se amestecă cu carnea. sare și piper carnea de vită. Adăugați 1/2 lingură. sherry și amestecați carnea cu vin în timp ce degazează tigaia. Pune carnea servind farfuria și acoperim ușor cu folie pentru a face o gustare a rămas cald. Puneți din nou tigaia pe foc. Stabiliți carnea pe o farfurie mare de servire pe partea de sus a prăjiturilor.
- Repetați aceleași acțiuni cu ciupercile: turnați într-o tigaie ulei de măsline (2 linguri. l.). Se adaugă ciupercile, se prăjesc 3 – 4 min., astfel încât să se rumenească pe margini și să devină moi, adăugați pătrunjel cu usturoi, apoi sare, piper și adăugați sherry la final. Fierbeți sherry-ul, răzuind bucățile prăjite și transferați ciupercile în farfurie de servire.
- Încălziți tigaia la foc mediu, tăiați chorizo. la un unghi de felii de 1 cm. Se prăjesc într-o tigaie timp de 2 minute. cu fiecare laterale. Aranjați feliile într-un cerc care servește mâncare și servi.
