Delicioasă tartă franceză de vară-toamnă cu pere coapte, ceea ce este potrivit nu numai pentru masa de zi cu zi, ci și pentru праздничному. 
Time: –Dificultate: ușor Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru test:
- 200 g făină
- 100 g brânză de cabană
- 2 ouă
- 40 g unt
- 1 lingură praf de copt
Pentru umplere și smântână:
- 3 linguri. l. făină
- 2 testicule
- 10 g unt
- 4 pere coapte
- 0,5 l lapte
- 3 linguri. l. coniac
- Zest de 1 lamaie
- 1 pachet vanilină
- Ciocolata rasă
- 3 linguri. l. zahăr pentru smântână
- 2 lingurițe l. zahăr pentru toppinguri
Rețete cu ingrediente similare: făină, brânză de vaci, ouă, pere, lapte, coniac, coajă de lămâie, vanilină, ciocolată
Pregătirea rețetei:
- Combinați și amestecați toate ingredientele pentru aluat. Frământați aluatul și pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.
- După o jumătate de oră, scoateți aluatul din frigider, rulați-l și se pune într-o formă pre-lubrifiată, în timp ce se formează barele de protecție.
- Prindeți aluatul cu o furculiță și dați la cuptor 20 de minute, încălzit până la 200 de grade.
- Aruncați uleiul într-o tigaie și încălziți-l. Spălați perele și se taie cubulețe, se adaugă în tigaie și se acoperă cu zahăr, caramelizat. Adăugați coniac și lăsați 5 minute pe foc mic focul.
- Turnați laptele într-o cratiță și aruncați coaja de lămâie. A pune tigați pe foc și așteptați până fierbe. Apoi zeste îndepărtați din lapte și aruncați, ca în zest în sine nu este necesare. Principalul lucru aici este o aromă de lămâie. Și lăsați laptele în sine se fierbe la foc foarte mic.
- Combinați ouăle, vanilina, zahărul și făina pentru cremă cu folosind mixerul la o consistență groasă. Dacă masa este foarte gros, puteți adăuga câteva linguri de lapte rece.
- Turnați amestecul biciuit cu un flux subțire, amestecând constant, în lapte fiert. Așteptați până când crema fierbe și opriți.
- Apoi scoateți mucegaiul din cuptor. Pune pe bază pere calde caramelizate. Pere lichid uniform întins pe întreaga bază cu o lingură.
- Turnați smântână fierbinte pe pere și uniform a distribui.
- Așteptați cel puțin o oră până când tarta se răcește puțin, apoi puneți-l la frigider pentru încă 2 ore.
- Apoi ieșiți din frigider, presărați cu ciocolată rasă, tăiați în porții și serviți.Vă petreceți un ceai frumos!
