Această tortă combină două deserturi delicioase: portocala cheesecake și creme brulee. Ca și cheesecake-ul, acesta este copt crustă friabilă de biscuiti de graham zdrobiți cu cremoasă unt și zahăr. Umplutura sa este preparată pe bază de cremoase brânză cremă cu iaurt grecesc, ouă și răzuite fin coaja de portocala, care umple gustul delicat cremos al desertului aroma sa plăcută de citrice Gata tarta ca. Creme brulee presărată cu zahăr și pusă pe foc înainte de a servi. În toate componentele sale – scurte, de umplere și completare – sunt utilizate turbinado zahăr brun ambalaj desert dulce caramel note.Valoarea nutrițională a unei porții: (total 
Calorii 303, total grăsimi 18 g., grăsimi saturate g., proteine 6 g., carbohidrați 30 g. fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g.
Autorul rețetei este Shauna Sever, un brutar brutar, scriitor culinar
Time: 5 час. 15 minute Dificultate: Porții medii: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Prăjitură cu prăjitură Graham
- 150 gr. Graham Crackers cu miere scăzută de grăsimi (9) plăci dreptunghiulare sau 1 pachet dintr-o cutie de 3 pachete)
- 1 lingură l. zahar turbinado
- 1/8 lingură sare de mare superficială
- 45 gr. unt
- 0,5 linguriță extract de vanilie
Umplutură de brulee cremă
- 9 linguri. l. (110 gr.) Zahăr turbinado
- 0,5 linguri. (110 gr.) Iaurt grecesc cu un conținut de grăsime de 2%
- 1 lingură extract de vanilie sau pastă de vanilie
- 0,5 linguriță coaja de portocala fin rasata
- Un vârf de sare de mare fină
- 3 ouă mari, temperatura camerei
- 220 gr cremă de brânză (fără grăsime)
- Echipamente speciale: placă ondulată diametru 22 cm.cu fund detașabil, sobă de bucătărie
Retete cu ingrediente similare: biscuiti, zahar turbinado, unt cremos, extract de vanilie, iaurt, coajă de portocală, ouă, cașcaval
Pregatire reteta:
-
tort:
Setați grila la nivelul mijlociu al cuptorului și preîncălziți cuptorul până la 190 ° C
- Puneți crackers, zahăr și sare în vasul procesorului de alimente. Se macină până când fisurile se transformă în firimituri mici, aproximativ 1 minute. Turnați firimiturile într-un bol de dimensiuni medii, apoi ștergeți bol de procesare a alimentelor cu un prosop de hârtie și setat cu lama înapoi la combinat.
- Într-un vas mic termorezistent, amestecați untul, 2 lingurițe. apă și extract de vanilie. Cuptor cu microunde putere maximă până la topirea uleiului, aproximativ 45 de secunde. Se amestecă până la neted, apoi se amestecă cu biscuiti tocați. Amestecați cu o furculiță până când întregul amestec este bine umezit; atunci când strângeți o mână în mână, ar trebui să se întoarcă într-o pădure, ca nisipul umed (dacă masa este încă prea crudă, adăugați puțin mai multă apă, câte 0,5 lingurițe fiecare. la un moment dat până termini la consistența dorită). Se toarnă amestecul de tort în formă tarta și împinge-o spre fundul și pereții.
- Fundul plat al paharului va ajuta la strângerea tortului. Se coace până aurie până când aroma are loc și tortul se întărește aproximativ 8 minute. Răciți pe un suport de sârmă în timp ce gătiți. umplutura.
-
umplere:
Reduceți temperatura cuptorului la 150 ° C. În vasul procesorului de alimente se macină 6 lingurițe. l. zahăr la o măcinare mai fină, aproximativ 1 minut (în timpul procesului de măcinare, va crește fum din zahărul pudră). Adăugați iaurt, extract de vanilie, coajă de portocală, sare, ouă si crema de branza. Bateți până la omogenizare perfectă. Puneți umplutura pe tortul pregătit.
- Se coace până când umplerea se întărește în jurul marginilor, dar nemișcat fior în centru, aproximativ 30 de minute.
- Se răcește tarta pe suportul de sârmă timp de 15 minute. Transfer la refrigerați și refrigerați până când umplerea se întărește complet, minim 4 ore sau plecați peste noapte.
- Scoateți inelul din formă și transferați tarta într-un vas termorezistent. Se presară uniform pe suprafața sa cu restul de 3 lingurițe. l. zahăr. Aprindeți zahărul cu un arzător de bucătărie, astfel încât să se transforme crusta de caramel. Lasă zahărul să se congeleze pentru câteva minute, apoi toacă tarta și servește.
