Tataki de ton

Tataki de ton – o rețetă detaliată pentru gătit.

Autorul rețetei este Wolfgang Pak, un bucătar profesionist, scriitor culinar

Time: 25 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tonul pâine

• 225 gr. foarte proaspete, în ceea ce privește sushi, ton real (Ahs-ton)
• 1 decojită din os și piele, tăiată în 4 părți și felii de avocado copt de dimensiuni medii
• 1 roșii decojite și tocate și roșii tăiate cubulețe dimensiune medie (opțional)
• 1/2 lingură. ghimbir tocat
• 1/4 art. semințe de susan
• 1 lingură l. piper negru zdrobit
• 3 linguri. l. unt de arahide pentru prajire
• 1 lingură l. sucul de tei
• 2 lingurițe verdeață asortată (amestec de salate)
• 12 inele subțiri de ceapă roșie
• Sosul de ghimbir (vezi reteta de mai jos)

Sosul de ghimbir

• 1 cap mic
• 1/2 lingură rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
• Ardeiul negru măcinat
• 1/3 art. sos de soia
• 1/3 art. sucul de tei
• 1/3 art. ulei de măsline

Rețete cu ingrediente asemănătoare: ton, sos de soia, udei, rădăcină de ghimbir, amestec de salate, roșii, suc de lămâie, Avocado, Unt de arahide, semințe de susan

Pregătirea rețetei:

1. Într-o farfurie superficială, amestecați ghimbirul, semințele de susan și piper negru zdrobit. Săreați peștele de ton. Faceți într-o bucată de ton incizii la 1 cm adâncime, aproximativ la fiecare 0,5-1 cm, astfel încât după ușurând tăierea. Rotiți tonul în ghimbir apăsând ușor spre partea inferioară, astfel încât pană să se lipească de pește.
2. Puneți tigaia la foc mare. Se toarnă în ulei și se prăjește ton pe toate părțile, timp de aproximativ 30 de secunde. de fiecare parte. Scoate pește din tigaie. Desertăm tigaia cu suc de lămâie. turna ton cu acest suc.
3. Într-un bol, amestecați verdeața, ceapa roșie și roșia. Se amestecă cu o cantitate mică de sos de ghimbir. Tăiați peștele în funcție de cele făcute crestătură. Pune puțin salată și avocado pe 4 farfurii. De sus se pune tonul tocat și se toarnă în sos de ghimbir. Sosul de ghimbir Într-un castron mic, amestecați paharul, ghimbir, câteva boabe de piper, sos de soia și suc de lămâie. încet introduceți ulei de măsline. Bate bine înainte de a servi.