Acest desert uimitor este preparat destul de simplu și rapid și se dovedește nu numai gustoase, ci și spectaculoase atunci când sunt servite pe masă. Baza sa este masa de caș dintr-un amestec de cremă de brânză și mascarpone, bătut cu zahăr pudră, vanilie și coajă de lămâie. Este dens dens așezat într-o formă dreptunghiulară pentru coacere, acoperită cu o masă de biscuiti sărați zdrobiți (covrigi) cu zahăr, iar stratul final este jeleu de căpșuni o mulțime de felii de boabe proaspete. După solidificare în terina este aruncată pe vas, astfel încât căpșunul jeleu a devenit baza sa și s-a turnat cu sos proaspăt клубники. 
Time: 6oră. 30 de minute Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/4 lingură fără pudră de gelatină
- 1/4 art. apă caldă
- 0,9 kg căpșuni, decojite (0,7 kg. tocat, 0,2 kg. întreg fructe de pădure)
- 1/3 art. + 2,5 linguri. l. zahăr granulat
- 2 linguriță felie de lamaie ras + suc de 1 lamaie
- 220 gr mascarpone (aproximativ 1 lingură), temperatura camerei
- 220 gr brânză cremă, temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr pudră
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe covrigi mici cu sare
- Un pic de sare
- 90 gr. unt nesalțit, topit
Rețete cu ingrediente similare: brânză mascarpone, covrig zahăr înghețat, căpșuni, gelatină
Pregătirea rețetei:
- Se toarnă gelatina într-un bol mic cu apă fierbinte și se amestecă. până se dizolvă complet; se lasa la racit. Se amestecă într-un bol mare căpșuni mărunțite, 1/3 linguriță. zahăr și 1,5 linguriță. l. suc de lamaie. Lasă să stea, amestecând ocazional, până când căpșunile sunt goale suc, aproximativ 15 minute. Apoi amestecați gelatina dizolvată.
- Între timp, într-un bol mare, se amestecă cu un mixer la viteză medie. bateți mascarpone cu cremă de brânză și zahăr glazor până obținând o masă luxuriantă, aproximativ 2 minute. Adăugați vanilia și lămâia zestă și bate încă 1 minut.
- Acoperiți tigaia cu o peliculă de plastic 22×12 vezi. Într-un procesor de alimente, toacă covrigi cu sare și 2 lingurițe. l. zahăr la o firimitură fină. Amestecă cu unt topit și bate bine. Pune masa de mascarpone în preparat forma; netezi suprafața. Întindeți amestecul uniform deasupra covrigi tocați, apoi întinși uniform amestec de căpșuni-gelatină. Se acoperă cu folie de plastic și la frigider aproximativ 6 ore.
- Faceți sos de căpșuni. Într-un blender, toacă căpșunile cu restul de 0,5 linguri. l. zahăr și restul de lămâie până când obținând o masă omogenă.
- Înainte de a servi, transformați terrina pe un vas și întindeți-o. De sus se toarnă sos de căpșuni.
