Timbal de orez cu carne – o rețetă detaliată pentru gătit. с друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсTimp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: Porții medii: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 linguri. Orez Arborio sau orez rotund
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 350 gr Cârnați italieni de porc pentru prăjit sau carne de porc carne tocată, scoateți coaja din cârnați
- 1/2 lingură. frunze proaspete de busuioc
- 2 căței de usturoi, toacă
- 1/4 art. pasta de rosii
- 3 linguri. pui de sare ușor sărat
- 3 – 4 linguri. l. pesmet
- 4 ouă mari
- 1 1/4 art. brânză de pecorino romano fin sau parmezan (aproximativ 90 gr.)
- 60 gr felii de brânză provolone sau oricare altul brânză semi-solidă din lapte de vacă
Rețete cu ingrediente similare: orez Arborio, orez cu cereale rotunde, ceapă, kupat (cârnați pentru prăjit), carne tocată de porc, busuioc, usturoi, pastă de roșii, pesmet, ouă, brânză pecorino romano, brânză provolone
Pregătirea rețetei:
- Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță mare. adăuga orez și gătește, amestecând ocazional, până devine orez moale, 12 – 15 minute Îndoiți orezul într-un colizor și lăsați apa să se scurgă. Pune orez pe o foaie de copt și lasă să se răcească.
- Puneți tigaia în centrul cuptorului și încălziți la 230 ° C. Topiți într-o tigaie 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt. adăuga ceapă și se gătește până la moale, aproximativ 8 minute. adăuga carne tocată și prăjiți, frământând cu o spatulă de lemn până când carnea prăjiți aproximativ 6 minute. Lacrimă frunzele de busuioc cu mâinile tale și se adaugă în tigaie cu usturoi și pastă de roșii, se prăjește timp de 4 minute Se toarnă în stocul de pui și se amestecă. Pentru a continua gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă, 15 – 20 minute
- Ungeți partea de jos și pereții unui unt rotund de 20 cm. formulare pentru coacere cu fundul amovibil. Presărați forma cu pesmet. Bateți ouăle într-un bol, adăugați brânza pecorino, lăsând 3 lingurițe. l. pentru se presară și se bate ușor cu o furculiță. Transferați orezul răcit la un bol; adăugați masa de ou și amestecați.
- Puneți sub formă pregătită două treimi din amestecul de orez. C folosind mâinile umede, apăsați orezul pe fund și pereții formei, formând Strat gros de 12 mm. Puneți felii de brânză provolone pe orez, apoi puneți umplutura, fără a atinge vârful de 12 mm. Așezați restul deasupra amestec de orez și apăsați suprafața cu mâinile, stropiți cu restul de 3 Art. l. brânză pecorino. Așezați forma pe tigaia încinsă și coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Ieși afară cuptor și la frigider 5 min.
- Desenați un cuțit de-a lungul marginii matriței și îndepărtați pereții. Apoi treceți Timbal pe farfurie. Se diluează carnea tocată rămasă cu o cantitate mică apă și reîncălzire. Serviți timbalul cu carnea rămasă.
