Friptură de vită cu legume în sos dulce și acru – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Anna Williams Timp: 3 ore. 30 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,7 kg coaste de vită, tăiate în 6 părți
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 cepe medii, tocate marunt
- 4 căței de usturoi, tăiați în felii subțiri
- 2 tulpini de țelină, tocate grosier
- 1 lingură frunze de țelină tocate
- 2 lingurițe l. boia de ardei
- 1/4 art. pasta de rosii
- 1 buchet de ciorbă elvețiană (sfeclă de frunze), mare toca
- 1/3 art. suc de lămâie proaspăt stors
- 5 pene de ceapă verde, tocate grosier
- 600 gr sfeclă, decojită și tăiată în cuburi mari
- 500 gr. morcovii, se decojesc și se taie cubulețe mari
- 500 gr. cartofi dulci, coajați și tocați mărunt cuburi
- 1 lingură l. zahăr
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, ceapă, usturoi, telina, paprika, pasta de rosii, sfecla, lamaie, ceapa verde, sfeclă, morcovi, cartofi dulci (cartof dulce)
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Grătați coastele de vită cu sare și piper. Se încălzește la foc mare într-o tigaie de prăjire sau o tigaie termorezistentă ulei de măsline. Adăugați coaste de vită și prăjiți pe toate părțile, în termen de 10 minute Transferați coastele de vită în farfurie.
- Se toarnă ceapă, usturoi, tulpini de țelină și paprika, prăjiți, amestecând până ceapa este moale, aproximativ 4 minute Adăugați pasta de tomate și prăjiți deasupra 4 minute Se toarnă în 6 lingurițe. apă, se adaugă 2 linguriță. sare și amestecă. Adăugați coaste de vită și dați la fiert. Acoperiți tigaia de prăjire se acoperă și se dă la cuptor, se fierbe timp de 1 oră min.
- Între timp, puneți un blender cu elan elvețian, lămâie suc, ceapa verde, frunze de telina, 1,5 linguri. apă și 1 lingură. sare, se macină în piure de cartofi. Scoateți tigaia de prăjire din cuptor și amestecați piure de rafinat, legume: sfeclă, morcovi, cartofi dulci și zahăr. Întoarceți tigaia la cuptor și continuați să gătiți deschis se acoperă până când carnea și legumele sunt moi, 1,5 – 2 ore oase din carne și îndepărtează grăsimea de pe suprafața sosului. Descompuneti carnea si legume în farfurii adânci și turnați sosul.
