Vinetă curry cu tofu – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (4 total) Calorii 435, grăsime totală 38 g., grăsimi saturate, proteine 14 g, carbohidrați 17 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Antonis Timp Achilleos: 30 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr tofu, tăiat în cuburi mari și uscat
- 400 gr. Rosii din prune cu saramura
- 2 vinete, taiate cubulete mari
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 1 ceapă medie, tăiată în jumătate de inele
- 5 căței de usturoi
- 1 felie (7,5 cm.) Rădăcină de ghimbir, coajă
- 1 ardei iute proaspăt, îndepărtați semințele
- 1 lingură pulbere de curry
- 400 gr. lapte de nucă de cocos fără zahăr
- 3 linguri. spanac proaspat
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- Orez fiert, servit (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: tofu, vinete, curry, ceapă ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, ardei iute, roșii prune, lapte de cocos, spanac, orez
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește într-o tigaie cu fundul gros 1 lingură. l. ulei vegetal. Adăugați ceapa și gătiți până la moale, aproximativ 5 minute. timp folosind un procesor alimentar, măcinăm usturoiul într-o pastă, ghimbir, ardei iute și 1 – 2 lingurițe. l. apă. Ia roșiile din conservă treceți într-un bol separat și frământați puțin. saramură a pleca.
- Adăugați restul de 2 linguri în tigaie. l. ulei vegetal și vinete; gateste 2 minute Adăugați pasta de ghimbir și continuați. gătiți, amestecând, încă 2 minute. Adăugați pudra de curry, roșiile și gătește, amestecând, 1 min. Se adaugă saramură și 1 lingură. apa fierbe inca 3 minute Adăugați laptele de nucă de cocos și tofu, dați la fiert și se fierbe până când vinetele sunt fragede, aproximativ 5 minute Adăugați spanac și continuați să gătiți încă 1 min. până când frunzele coboară. Sare și piper. Servește Curry cu orez.
