Ceapa cu notele sale dulci, picante și acrișoare aduce în farfurie o profunzime aparte a gustului, care se îmbină perfect cu tonul. Un plus important sunt frunzele proaspete de mentă. Toate la un loc combinate într-un vas pe care cu siguranță veți dori să îl gătiți din nou. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fripturi de ton grosime de 4 cm.
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 cepe mari, se taie pe jumătate și se toacă mărunt inele
- 1 lingură l. zahăr
- 2 bețișoare de scorțișoară
- Un vârf de ardei iute cayenne tocat
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 1/4 art. frunze de mentă mărunțite
- 1/4 art. pătrunjel tocat, opțional frunze întregi pentru ornamentare
- 2 lingurițe l. ulei de canola
Rețete cu ingrediente similare: ton, oțet de vin, piper cayenne macinata, scortisoara, menta, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o cratiță mare. Adăugați ceapa, zahărul, scorțișoara, ardeiul cayenne uscat și tocat se presară cu sare și piper negru. Gătiti, amestecând ocazional, pana ceapa este maronie aurie si caramelizata (aproximativ 30 minute). Se amestecă câteva lingurițe. l. apă și oțet. Încercați și asezonați cu sare și piper după gust. Amestecați menta și pătrunjel tocat chiar înainte de servire.
- Încălziți grătarul pentru gătit la foc direct direct. Ungeți tonul pe ambele părți cu ulei de canola. Se presară cu sare piper. Se prăjesc până la maro auriu, căldură ușoară pe ambele părți (aproximativ 2 minute pe fiecare parte). Gradul de prăjirea trebuie să fie slabă, cu un mijloc roz (mediu-rer).
- Tăiați fripturile de ton peste fibre în felii groase și puneți-le una după alta pe o farfurie de servire, astfel încât acestea suprapunându-se ca dale. În centru, puneți amestecul de ceapă. Lăsați vasul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute înainte de a servi.
