O prăjitură magnifică cu trei niveluri este făcută din biscuiți din chiffon, stratificat cu cremă de căpșuni. Spre deosebire de alte tipuri de biscuiți acest aluat se frământă pe gălbenușuri de ou separate și apoi în el proteine bine biciuite care ajută ridică prăjiturile și dă-le o textură delicată. Și adăugat la aluat Uleiul vegetal inodor face prăjiturile umede și chiar mai mult matasoasa. Puțină coajă de lămâie și suc se va adăuga un biscuit aromă subtilă și discretă de citrice. El va fi excelent combinat cu frișcă cu aromă de căpșuni marshmallows și unt. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. Dificultate: Porți ușoare: 8-1 0 Rețetele sunt utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
shortcakes
- 1 și 3/4 art. tort de făină
- 1 și 1/3 art. zahăr ultrafin
- 2 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță sare
- 0,5 linguri. ulei vegetal sau de rapiță
- 6 ouă mari, temperatura camerei, separă proteinele de gălbenușurile
- 1 lingură l. coajă de lămâie rasă + 1 lingură. l. suc de lamaie
smântână
- 3/4 art. căpșuni tăiate cubulețe
- 2 cutii de 200 gr. cremă de mămăligă
- 330 gr unt, tocat în bucăți, cameră temperatură
- 0,5 linguri. zahăr pudră
Rețete cu ingrediente similare: făină de tort, zahăr, ouă, lămâie, căpșuni, cremă de mămăligă, unt, zahăr înghețat
Pregatire reteta:
- Coaceți prăjiturile. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Acoperiți partea de jos a trei forme pentru straturi de tort cu un diametru de 20 cm hârtie pergament, nu ungându-le cu ulei. Cerneti faina intr-un bol mare, 1 lingura. zahăr ultrafin, praf de copt și sare. Într-un castron mediu se amestecă ulei vegetal, 0,5 linguri. apă rece, gălbenușuri de ou, coajă de lămâie și 2 lingurițe. suc de lamaie. Faceți o gaură în centru amestec de făină și se toarnă în amestecul de ulei; frământăm aluatul cu silicon omoplat.
- Bateți ouăle într-un bol mare cu un mixer la viteză medie. proteine și restul de 1 lingură. suc de lămâie până spumos, aproximativ 1 minut. Amestecați treptat în restul de 1/3 linguriță. zahăr; continuă șoptitul până se formează vârfuri puternice, 3-4 minute. Se amestecă aproximativ o treime din albușurile de ou bătute cu o spatulă de silicon. aluat, apoi amestecă în restul de proteine.
- Întindeți aluatul uniform pe formele pregătite și netezi suprafața. Coaceți până când prăjiturile sunt primăvara centru cu presiune ușoară, 30-35 minute. Reorganizați pe grilă și se răcește complet fără a se îndepărta de forme.
- Între timp, pregătește crema. Tăiați căpșunile înăuntru procesator alimentar până la obținerea unui smoothie; incordati prin sita fina, stoarce bucăți solide cu o spatulă din silicon. se bat chiflele de smântână într-un bol mare cu un mixer la viteză medie cu smântână până la neted. Amestecați untul peste 1 lingură l. la un moment dat până când interveniți, apoi amestecați căpșuna piure de cartofi. Reduceți viteza mixerului la scăzut și amestecați treptat zahăr pudră până este complet pornit.
- Colecta tortul. Luați un cuțit între prăjituri și pereți formează și așează-le pe grilă; coaja pergamentului. Pune 1 tort pe un suport sau farfurie pentru tort. Întindeți deasupra aproximativ 1/3 Art. cremă. Pune încă o prăjitură deasupra; aplicați încă 1/3 linguriță. cremă. Se adaugă tortul rămas și se unge întregul tort deasupra și laturile cremei rămase. Frigider până când disponibilitate pentru servire.
