Tort cu crema de cirese si caramel: reteta video

0

• Timp de gătit

  Contents

  • • 0.0.1 3 ore
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 268kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași
    • • • 2.0.0.1 Cuvinte cheie:

  3 ore

• Dificultate la rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  268kcal

• evaluare

• rețetă

Prăjituri stratificate subțiri crocante, fructe de pădure proaspete și cireșe crema de caramel îi va înnebuni pe toți oaspeții! Acest lucru este nesimțit de delicios! O descriere detaliată a prăjiturilor de gătit puteți găsi aici.

Hai să începem!

Ingredientele

0/13 ingrediente

• 180 g smântână 20%
• 240 g zahăr
• 700 ml lapte
• 150 g zahăr
• 9 g zahăr vanilat
• 3 ouă
• 90 g amidon
• 200 g unt moale
• 400 g cirese
• 400-450 g făină (prăjituri)
• 250 g unt (prăjituri)
• 1 ou (prăjituri)
• 200 g smântână (prăjituri)

? 3 ч3 ч 268

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Pentru cremă, trebuie să facem caramel. Pentru asta zahăr de gheață într-un dipper cu fund gros, fără lichid suplimentar se pune pe foc foarte lent până se dizolvă complet. În același timp nu amestecați, ci ajută doar să se topească puțin.
2. Într-un alt bol, aduceți crema la fiert și îndepărtați-o foc.
3. pentru că acest caramel va merge la cremă, nu iau cea mai grasă cremă, în ceea ce privește caramelul obișnuit.
4. Când zahărul pudră s-a dizolvat și a căpătat o culoare caramel, se scoate de pe foc și se toarnă smântână fierbinte într-un flux subțire.
5. În acest moment, trebuie să amestecați caramelul foarte intens, până devine omogen.
6. Se macină bine ouăle cu un bici cu zahăr vanilat, obișnuit zahăr și amidon.
7. Adăugați laptele și amestecați.
8. Am pus această masă într-o baie de apă și, amestecând în mod constant, se fierbe până se îngroașă crema.
9. După ce crema s-a îngrășat, scoateți-o din baia de apă.
10. Adăugați caramelul în cremă și amestecați bine.
11. Acum, crema trebuie răcită complet la temperatura camerei temperatură
12. În acest moment, gătesc prăjituri.
13. Când crema s-a răcit și prăjiturile sunt gata, bateți cremoasa moale ulei alb.
14. Treptat, în porții mici, se adaugă caramelul în ulei smântână și bate bine de fiecare dată.
15. Înveliți fiecare tort cu smântână și puneți cireșele pe cremă. Acoperiți cu următoarea prăjitură și zdrobiți bine. Acolo pentru a colecta întregul o prăjitură.
16. Când prăjitura este asamblată, nu trebuie să fie unsă deasupra.
17. Puneți o placă de tăiere pe tort și orice sarcină (nu mai greu de 1,5 kg). Lăsați tortul sub sarcină timp de 2 ore în cameră temperatură.
18. Scoateți sarcina și aliniați marginile. Ungeți blatul cu reziduuri de cremă tort.
19. Presărați firimituri pe toate părțile tortului. Decorați deasupra va.
20. Pune tortul la frigider toată noaptea.

Cuvinte cheie:

• crema de caramel
• tort
• tort