Nu puteți spune exact când și unde a fost inventată tortul pentru prima dată. Potrivit unei versiuni, tortul a apărut pentru prima dată în Italia, potrivit celălalt este în Est. Cu toate acestea, se știe că la început semăna cu pâinea și abia mai târziu au apărut decorațiuni, gheață și strat. Se pregătește prăjitura de aniversare pentru gheață de Marshmallow destul de simplu, dar se dovedește foarte gustos și excelent vizualizare. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 55 minute Dificultate: Porții medii: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Biscuit cu ciocolată
- 10 linguri. l. unt, plus ulei de eliberare a mucegaiului
- 1/2 lingură sifon
- 1 lingură sare grosieră
- 1,5 linguriță praf de copt
- 2,5 linguri. făină premium
- 2 ouă
- 1,3 linguri. zahăr granulat
- 2 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe smantana
- 1,5 linguriță. ciocolată semisweetată tocată grosier
- Echipamente speciale: 2 vase rotunde de copt prăjituri (20 cm în diametru și 5 cm înălțime), termometru de bucătărie
Glazura Marshmallow
- 5 linguri. l. apă rece plus apă pentru o baie de apă
- 1/4 lingură crema de tartru
- 1,3 linguri. zahăr granulat
- 2 albusuri la temperatura camerei
- 1 lingură l. sirop de porumb
- 1 lingură extract de vanilie
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat biscuiți, ciocolată semisweet, extract de vanilie, tartru, melasa, oua, smantana, bezele
Pregătirea rețetei:
- Încălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți generos partea de jos și pereți de 2 vase de copt. Aliniați partea de jos a fiecărei forme într-un cerc hârtie pergament și unsoare cu unt. Puneți formularele o foaie de copt.
- Biscuit.Topiți 10 lingurițe. l. unt într-un mic tigaie la foc mic. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați uleiul se răcește ușor. Puneți-l deoparte.Serați într-un bol de dimensiuni medii. sodă, sare, praf de copt și făină. Într-un bol mare, rupeți ouăle, se adaugă zahărul, vanilia și smântâna și se amestecă totul până când uniformitate. Adăugați amestecul de făină în porții mici smântână de ouă, șoptind pentru a evita formarea bulgări.
- În centrul aluatului biciuit, faceți o adâncitură și turnați în ea unt topit Bateți până la netezire. atunci se adaugă ciocolată tocată în aluat.Împărțiți aluatul între două forme și aplatizează. Atingeți ușor pe părțile laterale ale matriței pentru a aplatizează aluatul.
- Puneți tigaia pe raftul mijlociu al cuptorului și coaceți până când atâta timp cât scobitoarea a rămas în centru curat, 40 – 45 minute. Scoateți formularele din cuptor și dați la scurt timp să se răcească prăjiturile. Rotiți prăjiturile din formulare în cele instalate pe o foaie de copt și îndepărtați hârtia pergament. Lasă-le să se răcească timp de cel puțin 45 de minute înainte de vitrare.
- Înghețare. Toarnă puțină apă, adâncime de aproximativ 5 cm vaporașul de șobolan pentru a construi o baie de apă făcută acasă. Pune-l aragaz și aduceți apa la o fierbere ușoară. Cufundați termometrul în interior apă clocotită pentru a o curăța de orice impurități și verificați dacă funcționează. Într-un bol mare curat, combinați 5 lingurițe. l. apă rece, tartru, zahăr, albusuri și porumb sirop. Puneți ușor vasul peste apa clocotită. deconecta încălzire. Folosiți un mixer de mână pentru a bate veverițele în timp ce țineți bolul deasupra apă. Nu lăsați albusurile de ou nesupravegheate sau nu vă opriți bătut cu telul.
- După aproximativ 3 minute, scoateți vasul de pe foc, puneți mixerul și măsurați rapid temperatura albușurilor. Este necesar ca temperatura a ajuns la 60 ° C. Dacă se măsoară temperatura S-a dovedit a fi sub această valoare, a pus imediat bolul cu proteine înapoi la baia de apă și continuă să șoptească până când este fragedă aproximativ 2-3 minute.
- Scoateți vasul din baia de apă și adăugați vanilie. extract. În aparență, masa ar trebui să fie la fel de magnifică bezea. Puneți gheața deoparte, lăsând amestecul să se răcească. Acoperiți tortul cu glazură, așa cum spunea tatăl meu, „pălmuiește” deasupra iar pe laturi. Serviți imediat.
