Decorați masa de sărbători cu o prăjitură de Paște și dați-o aspect tradițional. Gătirea tortului poate fi împărțită în două zile. Coaceți prăjiturele de decor în formă de iepuri, ouă sau alte cifre în voie. Puteți lăsa așa cum este sau vopsea cu gheață colorată cu zahăr. Se coace în ziua servirii prăjituri parfumate de lămâie și stratificate cu gem de zmeură și fragede glazura de ulei. Glazurați întregul tort și decorați Figuri de Paște din prăjiturele cu zahăr și migdale în gheață multicoloră care se va asemăna, de asemenea ouă mici de Paște Tortul nu va încânta doar ochii priveliște festivă de primăvară, dar îți va plăcea aceeași primăvară лимонно-ягодным вкусом и ароматом.pe делиться с друзьями: 
ремя: 2 час. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de lămâie
- 3 linguri. făină pentru prăjituri
- 2 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 0,5 linguriță sare fină
- 1 și 1/4 art. smantana
- 1/4 art. suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 1,5 lămâi)
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 220 gr unt, temperatura camerei, feliat în bucăți mici
- 2 lingurițe zahăr
- 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
- 5 ouă mari, temperatura camerei
Gheață și umplere
- 1 și 1/4 art. zahăr
- Proteine 5 ouă mari
- 1,5 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
- 1/4 lingură crema de tartru
- Un vârf de sare fină
- 330 gr unt, temperatura camerei, feliat în bucăți mici
- 0,5 linguri. gem de zmeură fără semințe
- Iepuri cu fursecuri de zahăr, acasă sau cumpărate, vezi rețeta. de mai jos
- Flori pastelate cu zahăr decorativ
- Migdale de zahăr
Biscuiti cu zahar
- 2,5 linguri. făină premium
- 0,5 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță sare fină
- 220 gr unt, temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr granulat
- 0,5 linguri. zahăr pudră
- 2 ouă mari
- 1,5 linguriță pasta de vanilie sau extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, suc de lămâie, tartru, pastă de vanilie, gem de zmeură, smântână, ouă
Pregătirea rețetei:
- Puneți suportul de sârmă în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul până la 175 ° C Ungeți cu un strat subțire de grăsime sau unt 2 forme pentru straturi de tort cu diametrul de 22 cm. Acoperiți-le cu hârtie pergament, uns cu unt și presărat cu făină.
- Cerneti faina, praful de copt, soda si sare; se amestecă totul uniform cu un bici. Într-o cupă de măsurare pentru lichidele amesteca smantana, zeama de lamaie si vanilia.
- Într-un bol al unui mixer staționar cu o duză de spatulă, bateți viteza maximă de unt până la o masă cremoasă ușoară, aproximativ 2 minute. Opriți mixerul și răzuie untul din pereții vasului. Continuați șoptirea, adăugând zahărul treptat. Acest proces ar trebui să vă dureze câteva minute. Continuați biciul la o masă foarte ușoară și luxuriantă timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Răzuiți masa de pe părțile laterale ale vasului și amestecați-l pe zeama de lămâie. Поadăugați ouă la una, șoptind bine după fiecare add.
- La o viteză mică a mixerului, adăugați amestecul de făină în 3 treceri, alternând cu două părți de amestec de smântână, începutul și sfârșitul făină. Răzuiește aluatul de pe părțile laterale ale vasului și frământă încă 15 secunde.
- Turnați aluatul uniform pe formele pregătite și netezi suprafața cu un cuțit (atinge ușor forma de pe masă, astfel încât aluatul să se întindă uniform). Coaceți prăjiturile în timp ce o scobitoare introdus în centru nu va ieși curat, aproximativ 35-40 de minute. Răciți-le, fără a scoate din forme, pe un suport de sârmă timp de 20 de minute; apoi puneți prăjiturile pe un suport de sârmă, astfel încât să se răcească complet.
- Meringue chounged: într-un vas peste care poți instalați vasul mixerului, turnați câțiva centimetri de apă și aduce la fierbere. Butați zahărul, albușurile de ou într-un bol cu un bici, suc de lămâie, tartru și sare.Se pune un bol peste fierbere cu apă și țineți în șoaptă până când amestecul este încins atinge, iar zahărul se va dizolva complet, aproximativ 1 – 2 minute. Mutați vasul în mixerul staționar cu un bici și bate veverițele la o viteză moderat de mare aproape aproape de puternică vârfuri și astfel încât masa să se răcească, aproximativ 10 minute. În porții mici se amestecă în unt. Glazura trebuie să fie omogenă și pastos (dacă glazura se exfoliază, continuați pur și simplu bici, și va deveni omogen).
- Asamblare tort: tăiat cu un cuțit serărat fiecare tort pe jumătate orizontal pentru a obține 4 identice tort. Asigurați-vă că sunt cât mai plate. și drept. Puneți o farfurie plată mare pe o mare bol inversat sau fundul unui uscător de salate (desigur, dacă aveți există un suport pentru tort, folosiți-l) cu puțin îngheț pe partea inferioară a plăcii pentru a o fixa. Puneți o farfurie prăjitura de sus în sus. Folosind o spatulă de patiserie aplicați un strat subțire pe el aproximativ jumătate din gem, făcând un pas înapoi margini de aproximativ 0,5 cm. Din partea superioară, așezați al doilea cât mai uniform tort. Folosind o spatulă de patiserie, aplicați aproximativ 1 Art. glazura. Așezați a treia tort deasupra.
- Puneți gemul de zmeură rămas pe el și acoperiți deasupra ultimul tort, ușor apăsat pentru a fixa toate cele 4 tort împreună. Întindeți aproximativ 3/4 din glazura rămasă pe laturile tortului, folosind o spatulă sau un cuțit de patiserie, acoperiți restul cu glazură partea de sus a tortului. Neteziți glazura cât mai mult cu cofetărie cu o spatulă.În părțile laterale ale tortului, lipiți simplu sau glazurat fursecuri, lăsând o distanță mică între ele, astfel încât tortul apoi ar putea fi tăiat. În plus, decorați părțile tortului cu migdale înăuntru zahăr înghețat și presărat cu zahăr decorativ deasupra culori pastelate. Serviți imediat sau plecați la cameră temperatura timp de 2 ore înainte de servire. Dacă păstrezi tortul înăuntru frigider, apoi scoateți-l cu 30 de minute înainte de a-l servi, astfel încât să fie încălzit la temperatura camerei.
- Biscuiți cu zahăr (pentru decorare și pentru mâncare): într-un bol se amestecă făină, pulbere de copt și sare. Вbate un alt bol de dimensiuni medii cu un mixer electric unt de viteză medie-mare, zahăr granulat și zahăr pulbere până la o masă ușoară și luxuriantă, aproximativ 30 de secunde. Adăugați ouăle și vanilie, amestecând totul bine. Turnați amestecul de făină încet și continuați să amestecați până când aluatul se va uni oprirea mixerului și răzuind aluatul de pe pereți boluri. Împărțiți aluatul în jumătate, formați două discuri, înfășurați-le în folie de plastic și refrigerați cel puțin 2 ore.
- Presărați fain pe suprafața de lucru (pentru un aspect îngrijit strat uniform, cernut făina pe o suprafață de lucru). cu grijă rostogoliți aluatul răcit într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime. folosind butași cookie, tăiați formele dorite, acționând suficient de repede pentru ca aluatul să nu aibă timp să se încălzească. Dacă aluatul devenind prea moale, puneți-l la frigider acoperit cu hârtie de pergament de hârtie pergament pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât să se întărească.
- Pune cifrele tăiate pe foile de copt care nu sunt unse, la o distanță de aproximativ 2 cm unul de celălalt. Puneți foile de copt cu cifrele la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Mătură ușor excesul făină cu o perie de patiserie uscată (aluatul rămas poate fi din nou se formează într-un disc, se răcește și se rulează din nou).
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Coaceți prăjiturile în timp ce figurine mai jos nu va deveni auriu, aproximativ 12-15 minute în funcție de forma lor. Se răcește pe foile de copt până la prăjituri va fi suficient de puternic și pune-l pe suportul de sârmă. După bunul plac garnisiți prăjiturile cu glazură și serviți. Păstrează-l strâns recipient la temperatura camerei timp de 1 săptămână.
