În ciuda abundenței de prăjituri noi la modă, cele vechi bunul Napoleon poate concura cu ei ca să guste. moale și topindu-se în gură, tortul înmuiat în strat de tort a devenit o patiserie tradițională a bucătăriei rusești. La urma urmei, în vremurile sovietice nici un singur An Nou nu se putea descurca fără el. Napoleon a fost rege masa festivă, era așteptat și anticipat, iar amantele sovietice reciproc continuau să copieze rețete, deși fiecare în egală măsură el era al său – coroana. Rețeta nu este complicată, deși consumă timp. Trebuie să ai răbdare și coace 16 prăjituri. Înveliți fiecare tort cu cremă și puneți prăjitura înăuntru frigider înmuiat. Rezultatul te va impresiona. Cineva își va aminti gustul copilăriei și cineva va descoperi un nou favorit desert. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 9) Calorii 760, total grăsimi 41 g., grăsimi saturate g., proteine 17 g., carbohidrați 81 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 2 час.30 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 9 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
shortcakes
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, înmuiat
- 1 lingură l. zahăr
- Proteine din 2 ouă mari (temperatura camerei, bună biciuit)
- 1 lingură smantana (temperatura camerei)
- 1 lingură l. vodcă
- 1 vârf de sare
- 2 lingurițe făină premium
crema de ou
- 6 lingurițe. lapte integral
- 10 gălbenușuri mari de ou (temperatura camerei)
- Proteine 1 ou mare (temperatura camerei)
- 2,5 linguri. zahăr
- 6 lingurițe. l. făină
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 16 tbsp. l. (230 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, smântână, extract de vanilie, votcă
Pregătirea rețetei:
- Frământați produse de patiserie cu puf, într-un bol mare, bateți 60 g. unt și 1 lingură. l. zahăr la o cremă. Bate 2 albusuri de ou batute tare, smantana, vodca si sare. cu grijă se amestecă făina, o lingură la un moment dat, până când aluatul este moale și pliabilă. Este posibil să nu ai nevoie de toată făina.
- Înfășurați aluatul în folie și se introduce la frigider pentru 1 – 2 ore pentru a facilita colaborarea.
- Coaceți prăjiturile din aluat.Se preîncălzește cuptorul la 190 ° C. Ungeți o foaie de copt cu unt și presărați ușor cu făină. Împărțiți aluatul în 16 bucăți. Rotiți fiecare porție direct pe foaie de copt pregătită într-un cerc foarte subțire cu un diametru de 20 cm (dacă aveți două cercuri pe foaia de copt – excelent.) Coaceți prăjiturile până se rumenesc, aproximativ 6-10 minute. Dacă aluatul se umflă, străpungeți-o cu o furculiță. Pune fiecare tort terminat pe un suport de sârmă, astfel încât să se răcească. Coaceți toate porțiile de aluat.
- Gătiți crema de prăjitură, turnați laptele într-un mare tigați și încălziți, dar nu fierbeți. Într-un bol mare, bateți gălbenușuri, 1 proteine și 2,5 lingurițe. zahăr până se formează o masă cremoasă. Adăugați 6 lingurițe. l. faina si amesteca bine. Turnați acest amestec în lapte cald (dar nu scorbut) într-o tigaie, amestecând continuu mai întâi bateți la o consistență omogenă și apoi din lemn lingură până când crema se îngroașă la foc mic. Se adaugă vanilia și 230 gr. unt. Amestecați crema până este netedă coerență.
- Scoateți tigaia din aragaz și lăsați să se răcească. Mai mult, des amestecați crema.
- Asamblați tortul.Într-un capăt detașabil cu un diametru de 20 cm 1 tort și acoperiți-l uniform cu un strat de cremă răcită. Continuați în aceeași ordine pentru a colecta stratul de tort după strat, terminând mai departe Al 15-lea strat de tort cu smântână.
- Zdrobiți ultima 16 tort și presărați tortul pe ea. Puneți frigider pentru 5 – 6 ore. Înainte de a servi, luați un cuțit între tortul și pereții formei, îndepărtați matrița și folosiți o spatulă pentru prăjitura sau două scapule obișnuite așază cu atenție tortul farfurie de servire. Tăiați-l într-un cuțit electric îngrijit bucăți netede și se servesc.
