Smochinele coapte dulci sunt considerate culinare universale. ingredient. Pe lângă deserturi, salate și a doua mâncăruri al căror gust îl completează perfect. Această pizza de lux cu smochinele și brânza albastră vor deveni mai festive și exotice înlocuirea pizza obișnuită. Nu numai că face deosebit de delicios un fruct paradis, dar și un tort parfumat gătit corespunzător, care va deveni baza pizza. Gălește-l, presară-l brânză și smochine și turnați pansamentul din vinul roșu aburit în sub formă de sirop și savurați indecent o combinație delicioasă de dulce smochine și brânză albastră tartă. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 30 de minute plus timp de fermentare Dificultate: ușor Porți: 4 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort plat
- 2 și 1/4 lingură drojdie uscată activă (1 plic 7 g.)
- 2 lingurițe apă caldă (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 linguri. făină premium și puțin pentru muncă
- 2 linguriță sare de mare superficială
- 1 și 1/4 art. brânză rasă
- 8 buc smochine coapte proaspete tăiate la jumătate
- 150 gr. brânza albastră s-a sfărâmat
- Frunze de pătrunjel
Pansament vinina
- 1 lingură vin roșu de fructe uscate
- 1 lingură l. semințe de fenicul
- 1 lingură l. mazăre cu piper negru
- 4 crengute de cimbru proaspăt
- 3 linguri. l. otet de orez
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. miere, sau cantitate la nevoie
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină mai mare soiuri, brânză, brânză albastră, fulgi de sare de mare, oțet de orez, vin roșu, semințe de fenicul, ardei negru, cimbru, miere, smochine
Pregătirea rețetei:
- Pansament: într-o tigaie largă, se amestecă vinul, semințe de fenicul, mazăre și cimbru. Aduceți la fierbere și se fierbe până când amestecul se evaporă la o cantitate de 1/4 linguriță. încordare puneți-l în bolul blenderului și aruncați condimentele rămase.Adăugați oțet și sare după gust și amestecă. Fără a opri blenderul, turnați treptat ulei de măsline pentru a forma o emulsie. Adăugați miere la gust.
- Aluat: într-un bol mare, în apă caldă, dizolvați drojdia și se lasă 5 minute. Apoi intervine 3 lingurițe. făină și sare și se amestecă până la netezire. Adăugați încă 2 lingurițe. făină și Se amestecă. Treptat 1 lingură. l. se adaugă făina rămasă. Aluatul trebuie să rămână în spatele pereților vasului, dar să rămână lipicios.
- Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată și frământă-l. Întâi întinde-l pe masă cu o mână trăgând spre tine însuți, iar celălalt din tine. Apoi rulăm aluatul ajutându-te să-l răzuiești de la cel de lucru cu un răzuitor sau cu un cuțit lat de suprafață. Repetați de aproximativ 10 ori până la test mai ușor de lucrat. Apoi frământați încă 10 minute pentru a face aluatul a devenit neted, suplu și moale, dar totuși puțin lipicios.
- Rotiți mingea și puneți-o într-un bol uns cu ulei vegetal, întoarceți mingea astfel încât să fie acoperită și cu ulei. Acoperă mâncarea se filmează și se așează la loc cald timp de 3 ore până la aluat dublu în volum. Apăsați-l cu degetul dacă rămâne adâncirea, aluatul este gata.
- Pregătiți un demaror de carbon. Cărbunele trebuie să fie acoperite subțire un strat de cenușă. Turnați-le în grătar și creați o căldură cu două zone. Întindeți cărbunii pe o singură parte a grătarului, stropindu-i cu un tobogan 3 brichete în înălțime și lăsați cealaltă parte fără cărbuni.
- Scoateți aluatul dintr-un bol, înjumătățiți și rulați două mondială. Ungeți-le cu ulei vegetal și lăsați 30 de minute.
- Rulează un dreptunghi din fiecare bilă pe o suprafață plană 25×30 cm sau cerc. Ungeți fiecare piesă de lucru cu ulei vegetal și se presara cu sare si piper. Lăsați-l timp de 15 minute. Apoi pune-te gratar direct peste cărbuni, cu partea de ulei în jos și toast 1 un minut până la aur. Rotiți în cealaltă parte și prăjiți inca 1 minut.
- Puneți prăjiturile pe o suprafață plană și presărați uniform brânză rasă. Întindeți felii de smochine și presărați în jurul lor brânză albastră sfărâmată. Pune prăjiturile pe partea cu grătarul cu căldură indirectă, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când brânza nu se topește, iar smochinele nu se încălzesc.
- Scoateți prăjiturile de pe grătar, presărați cu o cantitate mică pansament cu vinetă și se presară cu pătrunjel. Tăiați și imediat Serviți. Vinul roșu de struguri târziu este potrivit pentru acest fel de mâncare. Petit Verdot.
