O rețetă detaliată pentru bucătăria evreiască друзьями: 
Time: 2 час. dificultate: Porții ușoare: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 800 gr. carne tocată de miel
- 900 gr. felii pe lungime, felii groase de 0,5 cm. dovlecel dovlecel
- 6 buc Matza
- 5 linguri. l. ulei de măsline plus puțin pentru a unge matrița și matzo
- 1 ceapa taiata marunt
- 6 căței de usturoi tocate
- 2 conserve (800 gr.) Roșii cu prune întregi cu suc, 1 cutie pyurirovannyh
- 1 și 1/4 lingură sare (dupa gust)
- 1 lingură frunze proaspete de rozmarin tocate fin
- 1/2 lingură frunze uscate de oregano
- 1/4 lingură ardei roșu zdrobit
- 1/4 lingură piper negru
- 2 coapte, decojite și semințe și tocate dungi de 2,5 cm. ardei gras
- 225 gr. brânză feta tăiată grosier
- Ulei de măsline (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: miel tocat, matzo, dovlecel, ardei dulce, brânză feta, ceapă, usturoi, ardei roșu fulgi, roșii de prune, sos de roșii, rozmarin, oregano
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, se încălzește 2 lingurițe. l. ulei de măsline și puneți ceapă. Prăjiți-l până este moale, cam 4 minute Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, un minut. loc Roșiile, frământând mâinile întregi pe măsură ce sunt adăugate în tigaie. Adăugați 3/4 linguriță. sare, 1/2 lingură rozmarin, 1/4 linguriță oregano și ardei roșu zdrobit. Se amestecă. Se fierbe timp de 20 de minute, până la amestec se îngroașă ușor și nu devine aromat. Dacă este necesar adăugați condimente.
- Se încălzește pe o tigaie mare la foc mediu, se pune miel tocat, restul de 1/2 lingură. sarea ramanand 1/2 h. l. rozmarin și restul de 1/4 lingură oregano, precum și negru piper. Gătiti amestecând și tăind carnea tocată până mielul nu va înceta să fie roz, aproximativ 5 minute Se scurge întregul exces de grăsime care s-a scurs din carne și o aruncă. Se adaugă 2.5 Art. sos de roșii și gătește, amestecând ocazional în timp ce carnea sosul nu se îngroașă și nu devine parfumat, aproximativ 15 min.
- Preîncălziți grătarul în cuptor. Puneți felii de dovlecel pe un mare tava de copt antiaderentă (sau 2 foi mici de copt cu acoperire antiaderentă) și ungeți-le ușor pe ambele părți uleiul de măsline rămas. Adăugați puțină sare, piper și prăjiți sub grătar până când dovlecelul devine crocant, moale și unele locuri sunt aurii, 5-7 minute. Scoateți din cuptor și se lasă până când sunt atât de reci încât nu vor arde mâini.
- Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C. Uleiați tigaia pentru coacere 23×33 cm dimensiune. Înmuiați matzo (1-2 la un moment dat) în apă caldă până se înmoaie ușor, dar totuși atât de dens să se mențină în formă, 1-2 min. În timp ce tu înmuiați restul de matzo, transferați finisajul pe hârtie un prosop pentru a absorbi excesul de lichid.
- În partea de jos a formei unsă, așezați două prăjituri lângă ele. Ar trebui aproape complet închide partea de jos. Pune jumătate de carne pe matzo umpluturi, apoi acoperiți-l cu felii de dovlecel, acoperindu-le una peste alta, astfel încât să se în formă. Pune încă 2 matzo deasupra iar umplutura de miel rămasă.
- Deasupra mielului, așezați fâșii de ardei copt. Capacul 2 cu prăjiturile și mâinile rămase, apăsați suprafața întregii caserole, pentru a comprima ușor straturile. Ungeți cu o perie de gătit suprafață matzoh cu ulei de măsline. Acoperiți forma cu folie și coaceți 30 de minute Îndepărtați folia și continuați să gătiți încă 15 min. până când stratul superior al matzo devine crocant. rămâne sosul de roșii și distribuie-l uniform peste 8 plăci. Împărțiți lasagna matzo în 8 porții și serviți fiecare pătrat mic cu sos. Garnisiți cu brânză feta mărunțită și opțional se toarnă ulei de măsline. Serviți imediat.
