Bucurați-vă de prăjiturile preferate cu fulgi de ovăz cu trufă! Aluat pentru prăjiturele de ovăz și fără stafide cu ouă pe care le acoperim cu glazură de iris. Aceasta este o combinație excelentă – imaginați-vă gusturi de toamnă și Ziua Recunoștinței, încheiate într-unul singur кусочке. 
Time: 2 час. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 18 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 art. stafide
- 1/2 lingură. făină
- 1/2 lingură. fulgi de ovaz instant
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură praf de copt
- 1/4 lingură sare fină
- 1/3 art. zahăr brun
- 1/4 art. zahăr granulat
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt la temperatura camerei
- 1 lingură l. iaurt
- 1/2 lingură extract de vanilie fără alcool
- 1 lingură tofă tocată
- 2 lingurițe l. margarină vegetală sau ulei de nucă de cocos
Rețete cu ingrediente similare: stafide, făină premium, făină, Fulgi Hercule, scorțișoară, zahăr brun, zahăr, unt, iaurt, extract de vanilie, iris, ulei de cocos
Pregătirea rețetei:
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament. Înmuiați stafidele apă fierbinte timp de 5 minute, apoi scurgeți apa.
- Microunde făina într-un recipient adecvat timp de 1 minut. Trageți și amestecați bine. Încălziți încă un minut sau la revedere temperatura nu va atinge 82 ° C. Se cerne într-un castron mediu, apoi se amestecă făina de ovăz, scorțișoara, praful de copt și sarea (vezi Nota de bucătar).
- Mixer de mare capacitate la o viteză moderat de mare bate zahărul brun, zahărul granulat, untul, iaurtul și vanilia aproximativ 2 minute, până se amestecă totul. Adăugați amestecul de făină și se amestecă bine la viteză mică. (Dacă este necesar, opriți mixer și se amestecă cu mâinile.) Adăugați stafide amestecând cauciucul spatula sau mâinile.
- Scoateți aluatul cu o lingură și formați bile netede. Se pune pe tigaia pregătită și se dă la frigider timp de aproximativ 1 oră să se răcească.
- Topiți tofele tocate și margarină: se încălzește la intervale de 30 de secunde, se agită după fiecare apel până când masa acoperă lingura cu o subțire uniformă strat. Înmuiați bilele răcite de aluat în gheață și rotiți cu o furculiță pentru a acoperi complet. Trageți trufele peste o furculiță, lăsând să se scurgă excesul de iris și așezat mai departe o foaie de copt. (Dacă glazura începe să se întărească, încălzește-l microunde pentru câteva secunde.) Puneți trufele înăuntru la frigider aproximativ 1 oră până când glazura se întărește. (Trufele pot păstrați la frigider într-un recipient etanș pentru cel mult 5 zile.)
Notă de bucătar
Încălzirea cu microunde a făinii la 82 ° C reduce riscul de boli asociate cu consumul crud sau fără tratare termică adecvată.
