Acest tort de înghețată este preparat pe baza unui tort flip flop, care coapte cu susul în jos și apoi întoarse și blatul său se dovedește a fi acoperit cu un delicios model de ananas lipicios și vișine maraschino în sos de caramel. Numai în acest caz plăcinta (sau tortul) este tăiată orizontal în jumătate, stratificată delicios compot de ananas și un strat gros de înghețată cu aroma de caramel a desertului dulce de leche (analog de fiert lapte condensat). Lăsați tortul colectat să se solidifice bine înainte de servire. congelator. Acesta este un deliciu minunat pentru vară. праздников.pe делиться с друзьями: 
ремя: 6oră. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Strat de inghetata
- 4 lingurițe. dulce de leche înghețată înmuiată
Topping ananas
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt + suplimentar la ungeți forma
- 0,5 linguri. zahăr granulat
- 1/3 art. apă
- 6 inele de ananas grosime de 0,5 cm. (1 întreg, restul tăiat în jumătate)
- 6 cirese maraschino, tăiate în jumătate, fără tulpini
Korzh
- 1 și 3/4 art. făină premium
- 1 lingură praf de copt
- 0,5 linguriță sifon
- 0,5 linguriță sare
- 3/4 art. lapte integral
- 1/4 art. smantana
- 1 lingură pasta de vanilie
- 110 gr. unt, temperatura camerei
- 1 lingură zahăr granulat
- 2 ouă mari
Compot de ananas
- 1 lingură ananas uscat tocat
- 0,5 linguri. suc de ananas
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- Sucul de jumătate de lămâie
- 1/3 art. apă
- Un pic de sare
- 1/4 lingură pasta de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: înghețată, cireșă de cocktail, biscuiți, făină premium, ouă, lapte, smântână, vanilie pastă, ananas uscat, Ananas
Pregatire reteta:
- Faceți un strat de înghețată: acoperiți tigaia pentru tort 22 cm în diametru cu o peliculă din plastic. Puneți înghețata în formă și răspândit cu o spatulă de patiserie pentru a face strat neted, uniform. Puneți la congelator aproximativ 2 ore.
- Gătiți toppingul ananasului: preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți interiorul pereților cu unt o altă formă cu diametrul de 22 cm. într-o cratiță de dimensiuni medii, se amestecă zahărul cu apă și se încălzește la foc mediu până la zahăr se va dizolva. Gătiti rotind tigaia ușor, dar fără a agita lingură până când amestecul devine maro deschis, 6-10 minute. Decolare tigați de pe foc și amestecați cu atenție untul.
- Turnați repede caramelul în tigaia de tort pregătită rotindu-l pentru a acoperi întregul fund înainte ca caramelul să se întărească (dacă este necesar, utilizați o spatulă de silicon pentru împinge caramelul pe pereți). Pune o felie întreagă de ananas centrul caramelului, întinde restul în jur într-o direcție felii. Pune jumătate marasquin în centrul fiecărei felii. cireșe feliate.
- Coaceți tortul: într-un bol mare, amestecați făina, praf de copt, sodă și sare. Într-o cană de măsurare pentru lichide, se amestecă lapte, smântână și pastă de vanilie până la netezire. Вbateți unt într-un bol mare, cu un mixer la viteză medie cu zahăr până ușor și pufos, aproximativ 4 minute. Поamestecă ouăle într-unul. Reduceți viteza la moderat scăzută și trei se pune în amestecul de făină, alternând cu lapte și se frământă aluatul. Răzuiește aluatul cu o spatulă de pe părțile laterale ale bolului, apoi crește viteza până la mediu și bate pentru încă 30 de secunde.
- Turnați aluatul într-o tigaie de ananas și distribuiți suprafața sa este uniformă. Coaceți până când tortul este bine rumenit și o scobitoare introdusă în centru nu va ieși curată, de la 55 minute la 1 oră. Ia un cuțit în jurul tortului, astfel încât să fie s-au îndepărtat de pereții formei, apoi reorganizați pe grilă și dați se răcește fără a se îndepărta de pe formă timp de 30 de minute. Apoi stabiliți-vă prăjitura pe un suport de sârmă și se răcește complet.
- Între timp, gătește compotul de ananas: amestecă tigaie ananas uscat, suc de ananas, zahăr brun, lămâie suc, apă și sare. Se aduce la fierbere la foc mediu și se gătește, până când ananasul este moale și siropul lichid, 8-12 minute. Se scoate de pe foc și se adaugă pasta de vanilie. Schimbați amestecul într-un procesor de alimente și bateți până când ananasul este tocat. da se răcește.
- Colectați tortul: spălați tigaia pentru tort cu un diametru de 22 cm. și acoperiți-l cu folie de plastic, lăsându-l să atârne peste 5 A se vedea cu un cuțit lung tăiat, tăiați stratul de tort pe orizontală pe jumătate. Pune acea jumătate, fără ananas, sub forma cu felia în sus. De sus puneți compot ananas și distribuiți uniform.
- Scoateți discul înghețat de înghețată și așezați-l ușor deasupra compotului. Top cu ananas în sus pune jumătatea rămasă tort. Acoperiți cu folie de plastic și congelați cel puțin 4 ore sau peste noapte. Scoateți tortul din formă trăgând capetele filmului; treceți la farfurie. Se lasă la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de a toca.
