Umerii de porc înăbușit – o rețetă detaliată pentru gătit. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 de minute dificultate: Porții ușoare: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 umăr de porc cu os (aproximativ 3 kg.)
- 2 lingurițe l. cu boabe de ardei iute
- 25 căței de usturoi decojiți (aproximativ 2 capete)
- 10 muguri de cuișoare
- 3/4 art. ulei vegetal
- Sare după nevoie
- Oțet de masă, dacă este necesar
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, piper negru, usturoi, cuișor
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 135 ° C. Amestecați ardeiul într-un procesor alimentar mazăre, usturoi, cuișoare și piure de cartofi. Fără a opri aparatul turnați uleiul încet până se formează o pastă. siliciu puneți pasta de usturoi într-un bol mic cu o spatulă. carnea pe o suprafață de lucru și sare bine. Freacă toate suprafața cărnii cu pastă de usturoi. Puneți-l într-un pachet pentru coaceți și legați. Puneți punga într-un vas mare de copt și se gătește până la moale, aproximativ 5 ore
- Scoate carnea din cuptor. Scoate carnea din pungă, pungă aruncă-l. Toarna sucul de iesire intr-o cratita de dimensiuni medii. Scoate grăsimea din sucul de carne cu o lingură. Se aduce la fierbere, se reduce se încălzește și se fierbe până când sosul se îngroașă ușor.
- Ridicați temperatura cuptorului la 205 ° C. Pune carnea înapoi formă și introdus în cuptor. Continuați să coaceți, udând des sos până se rumenește bine carnea de porc, aproximativ 30 de minute. dacă suc de carne rămas, toarnă-l pe carne.
- Scoateți carnea de porc din cuptor, lăsați-o să stea în cameră temperatura timp de 10 minute Dintre bucățile rămase când s-au copt pregătiți sosul cu oțet, amestecând la fiecare 1/2 lingură. bucăți cu 3 Art. l. oțet și cu 1/4 lingură. sare. Subțire carne de porc felii sau, folosind două furci, dezasamblați în fibre. servi pe felii de pâine cu sos de oțet.
