Un loin de os umplut cu merișoare și pâine – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 565, grăsimi totale 34 g., grăsimi saturate g., proteine 41 g., carbohidrați 21 g. fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: The photofeluri de mâncare: Christopher Testany Timp: 35 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 ochiuri pe os, tăiate central (aproximativ 1,5 kg.)
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt nesalțat
- 2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
- 3/4 art. ceapa verde tocata
- 3/4 art. afine uscate
- 2 linguriță salvie tocată proaspăt
- 4 felii de pâine cu cartofi tăiați (aproximativ 2,5 Art.)
- 1 și 3/4 art. pui de sare ușor sărat
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 3 linguri. l. smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, afine, țelină, smântână, pâine albă, salvie, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Topiți 1 linguriță. l. (15 gr.) Unt în mare tigați la foc mediu. Adăugați țelina și ceapa de primăvară și se prăjește până când este ușor moale, 2 minute. Adăugați afine și salvie și gătește timp de 2 minute. Adăugați pâine și gătiți periodic amestecând timp de 2 minute. Adăugați 1/2 lingură. stoc de pui și pătrunjel și se agită până se absoarbe bulionul, 1 minut. Condimentează cu sare și piper; se transferă într-un bol.
- Ștergeți tigaia. Ținând cuțitul paralel cu tăierea bord, faceți o tăietură adâncă de 5 cm în fiecare fir de porc. Frecați carnea pe ambele părți cu sare și piper și umpleți uniform buzunare umplute Topiți 1 linguriță. l. ulei într-o tigaie încinsă moderat foc mare. Adăugați firul de mâncare și lăsați-l până se rumenesc, 2 câteodată minute pe fiecare parte. Adăugați 1/2 lingură. bulion de pui; rândul său, în jos încălzirea la un nivel moderat. Acoperiți și continuați gătiți până când carnea este gătită încă 5 minute. Puneți farfurii.
- Adăugați 3/4 linguri în tigaie. bulion rămas și smântână și crește căldura până la temperatură moderat ridicată. Friptura, amestecând, până când îngroșarea, aproximativ 2 minute. Se amestecă cu 1 linguriță. l. restul unt. Condimentează cu sare și piper și toarnă sosul o pâine de oase umplute cu afine.