Varza umplută este un fel de mâncare din bucătăria est-europeană. Este un carne tocată sau legume cu orez fiert sau hrișcă, învelită în frunze de varză sau de struguri. Este foarte gustos fel de mâncare sănătos și frumos, pe care cu siguranță îl vei avea вкусу. 
Time: 1 hour. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
sos
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1,5 linguriță. ceapa tocata (2 cepe)
- 2 conserve (800 gr.), Roșii răzuite în suc propriu
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 1/2 lingură. zahăr
- 1/2 lingură. stafide
- 1,5 linguriță sare
- 3/4 tsp piper negru măcinat
- 1 varză mare sau varză albă
umplere
- 1100 gr. carne de vită măcinată
- 3 ouă mari bătute
- 1/2 lingură. ceapa tocata marunt
- 1/2 lingură. pesmet
- 1,5 linguriță. orez alb pe jumătate gătit
- 1 lingură frunze de cimbru tocate fin
- 1,5 linguriță sare
- 1/2 lingură piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, roșii, vin oțet, zahăr, stafide, varză Savoy, varză albă, carne tocată carne de vită, ouă, pesmet, orez, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Faceți sosul: încălziți uleiul de măsline în mare cratiță, se adaugă ceapa și se fierbe la foc mediu timp de 8 min, până la translucența sa. Adăugați roșiile, oțetul, maro zahăr, stafide, sare și piper. Aduceți la fiert, apoi reduceți foc și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
- Între timp, puneți un vas mare cu apă pe foc și aduce la fierbere.
- Scoateți miezul de varză cu un tăietor. cufunda legume în apă clocotită timp de câteva minute, tăiați fiecare frunză ca numai el va deveni flexibil. Puneți frunzele deoparte. Potrivit din dimensiunea fiecărei frunze, veți avea nevoie de cel puțin 14 frunze.
- Pregătiți umplutura: amestecați carnea tocată într-un bol mare, ouă, ceapă, pesmet, orez, cimbru, sare și piper. adăuga 1 lingură sos și amestecă ușor cu o furculiță.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Gătim rulouri de varză: se toarnă 1 lingură. sos mic Cauldron. Folosiți un cuțit mic pentru a îndepărta coasta triunghiulară rigidă de la baza fiecărei frunze de varză. Puneți 1 / 3-1 / 2 lingurițe. toppinguri în oval lângă marginea fiecărei foi, pe partea nervoasă, și se prăbușește spre marginea exterioară, întorcând părțile, în proces pliere. Pune jumătate de rulouri de varză, cusută-le jos, pe sos. Adăugați mai mult sos și puneți un nou strat de varză umplută, continuați deocamdată toate rulourile de varză nu vor fi așezate într-un cazan. Toarna restul pe ele sosul. Se acoperă bine și se coace timp de 1 oră până când disponibilitatea cărnii și orezului. Serviți varza de savoy fierbinte.
