Venison în cuptorul – o rețetă originală și rară
Venison in cuptor – o reteta originala si rara. Nu în fiecare zi trebuie să servească jocul pe masă. Faceți o masă festivă am fost învățați de specialiști culinari germani. În Germania le place să vâneze. Venisonul este foarte apreciat. O cantitate incredibilă de feluri de mâncare poate încercați dovlecelul local și la modă restaurante.
Venison în cuptor
Cum să gătești venison? La cuptor, la gratar sau la fiert – carnea este grozavă! Într-un cuvânt – o delicatesă. Oferim folosiți marinadă specială pentru vânat, untură cu vin roșu la venison nu părea uscat.
Pentru a găti venison la cuptor, tu va avea nevoie de:
- Venison (sau carne de căprioară) – aproximativ un kilogram.
Pentru marinadă
- Ulei de rapiță – 2 linguri
- Suc de lămâie – 2 linguri
- Sos Worcester – 1 lingura
Acest celebru produs dulce și acru britanic mare! Fără asta, nu vei face cazarea sau salata sângeroasă Mary. “Cumpărați! Sosul Worcester va fi întotdeauna la îndemână la fel de condimentat componentă pentru friptură sau marinat.
- Sos de soia – 1 lingura
- Usturoi – 1 lingură suspensie
- Ardei proaspăt măcinat – 0,5 linguriță.
Pentru coacerea tenonelor la cuptor
- Morcovi – 2 buc.
- Țelină –1 pețiol.
- Ceapa – 2 buc.
- Condimente: frunze de dafin, boabe de ienupăr, semințe de muștar, piper negru.
- Grăsime – 50-70g.
- Crema acru – 200ml.
- Vin roșu (uscat) – 200ml.
- Amidon – 1 dec.
Puteți găti tenă la cuptor astfel:
Tăiați jocul în bucăți mari. Amestecă ingredientele (vezi marinada la venison). Fiecare bucată de carne este aromată bine se masează și se întinde într-o pungă de plastic dens. Se toarnă resturile marinade și strâns de aproape. Se lasă 4 ore.
Taie legumele grosolan. Ungeți frypot-ul cu ulei vegetal. Pune legume, semințe de muștar, frunze de dafin, sare. Se toarnă în 100 ml legume cu apă și aburi timp de 20 de minute la cuptor.
Obține venison. Puneți bucățile deasupra legumelor. Deasupra cărnii pune fâșii subțiri de grăsime.
Adăugați puțin vin roșu (50 ml), apă în tigaia de prăjire, dacă va fi necesar. Pune boabele de ienupăr (3-4 buc). Mai simplu până când venisonul nu va deveni moale. De obicei, procesul durează 40-50 min, din moment ce marinada înmoaie bine fibrele din carnea de vânat.
Timp de 10-12 min. până când este gata, turnați restul de 50 ml în tigaia de prăjire vin roșu cu amidon diluat în ea. Apoi, smantana. Este va da un gust și o densitate deosebită șuviței. Bucăți de conserve de slănină a scoate.
Scoate delicatesa din cuptor, servește.
Idei gustoase
În acest fel, puteți găti nu numai venison. Orice joc cu această marinadă devine moale și foarte suculentă. În secțiune „rețete neobișnuite” sunt mult mai interesante. De exemplu, Friptură de cangur sau salată neagră orez.
