Timball în secolul XVIII a devenit perla bucătăriei franceze înalte curtea regală. Lemnul de gătit era considerat un semn la acea vreme. bun gust și aspect progresiv în gătit. Termenul în sine nu se referă în mod special la farfurie, ci mai degrabă la tehnica sa gătit, s-a acordat multă atenție aspectului vasului și a fost decorat cu atenție. Într-un vas de copt pe partea de jos și pe laturile sunt acoperite cu o pastă, vinete sau orez și este umplut cu o mare varietate de umpluturi de carne. Chiar și în timpul nostru acest spectaculos tort în caserole va decora orice sărbătoare masa va cuceri nu numai prin aspectul său, ci și cu gustul. pentru timbala din vinete, este mai bine să alegeți fructele mai autentice, astfel încât să fie mai ușor de acoperit umplutura. Când o pregătiți, va dura puțin dexteritate. Întindeți caserola din vinetele prăjite. Umpleți-l cu un amestec de carne tocată, brânză și paste și coaceți. Când brânză se va topi, cherestea își va păstra forma și va încânta ochiul. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete medii, feliate de 0,5 cm grosime.
- 1/3 art. ulei de măsline plus 2 lingurițe. l.
- 0,5 linguriță sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 220 gr paste penne (pene)
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 250 gr carne de vită măcinată
- 250 gr Cârnați de porc italieni
- 1/4 art. Marsala
- 1 lingură mazăre verde înghețată, dezgheț
- 2 lingurițe sos marinara
- 1,5 linguriță. mozzarella afumată tăiată (aproximativ 180 c.)
- 3/4 art. cascaval ras pecorino romano plus 1/4 linguriță.
- 1 lingură frunze de busuioc tocate
- Echipament special: vas de aluat glisant 22 cm în diametru
Rețete cu ingrediente similare: vinete, paste penne, mazăre, carne de porc tocată, vită măcinată, sos marinara, brânză mozzarella, brânză pecorino romano, brânză mozzarella afumată, vin roșu, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Puneți tigaia la grătar la foc moderat sau preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune. Folosind ușor o perie ungeți 1/3 linguri felii de vinete ulei de măsline, sare și ardeți-i. Prăjiți vinetele până când sunt moi și întunecate marcaje de la grătar, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- Într-o cratiță mare, aduceți apa sărată la fiert. Lipiți pastele și gătiți timp de 8-10 minute, amestecând din când în când, până când state al dente. Apoi scurgeți apa.
- Între timp, într-o tigaie mare, încălziți 2 lingurițe. l. oliv ulei. Presărați ceapa și prăjiți până la moale, aproximativ 3 minute. Adăugați carnea măcinată și carnea de porc tocată și gătiți încă 5 minute, prăbușind carnea tocată cu o lingură de lemn. Se toarnă marsala și se fierbe timp de 3 minute, până la evaporarea lichidului. Apoi deconectați soba. Adăugați carne tocată mazăre verde și sos marinara, amestecați totul și adăugați ambele tipuri de brânză, busuioc și paste fierte.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
- Vinetele prajite acopera fundul si peretii formei glisante, feliile ar trebui să se suprapună și să atârne de marginile formularului. La mijloc puneți amestecul de paste și carne tocată și distribuiți uniform în formă. Acoperiți blatul cu vinete și lipiți mai multe felii, astfel încât acoperă-le complet cu cherestea.
- Se coace aproximativ 30 de minute pentru a încălzi întreaga farfurie și brânza topit înăuntru. Lăsați lemnul final 10 minute pe masă, apoi întoarceți-l pe un platou de servire și îndepărtați matrița. Stropiți restul de 1/4 linguriță. brânză pecorino romano, felie și servi.
