Combinație armonioasă de pansament cu salată franceză și italiană felurile de mâncare nu vor lăsa iubitorii de pastă indiferenți. Sos – neschimbat component al rețetelor de lasagna și cel mai adesea este preparat din ingrediente accesibile, ieftine. În inima sosului de vinetă oțet și ulei vegetal, la care parfumat iarbă. Lasagna de vinete de vară va reface în mod adecvat colecția овощных блюд на базе пасты. 
Photo of the dish: ЭлизабетOra Morath: 1 oră. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
lasagna
- 450 gr paste de lasagna
- 1 vinete
- 2 ouă bătute cu 1 lingură. apă
- 1,5 linguriță. pesmet
- 1 lingură parmezan ras
- 2 lingurițe l. oregano uscat
- 2 lingurițe l. pătrunjel uscat
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 30 gr unt
- Ulei de măsline pentru prăjit
- 450 gr brânză mozzarella, tăiată cubulete sau râșnită
- Roșiile cherry sau roșiile de struguri tăiate în jumătate și asezonate cu sos de vinetă (rețetă inclusă), pt farfurie laterală
Sos vinina
- 1/2 lingură. oțet de vin roșu
- 1 lingură ulei de măsline
- Cel mult 1/4 art. ardei tocat peppadu
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură oregano uscat
- 1-2 căței de usturoi, zdrobiți cu o presă
- 1/2 lingură. frunze de mentă
- 2 lingurițe l. pătrunjel
- 1/2 lingură. bazilică
Retete cu ingrediente similare: pasta de lasagna, vinete, ardei peppadu, roșii cherry, roșii de struguri, brânză de parmezan, brânză mozzarella, pesmet, oțet de vin, usturoi praf, oregano, mentă, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Cojiți vinetele, tăiați-le în felii, puneți-le colizor și sare. Acoperiți cu prosoape de hârtie și așezați-le sub aplecări, de exemplu, puneți un ibric cu apă deasupra. Înmuiați sub opresiunea timp de o oră până la lichidul de sticlă. Acest pas necesar pentru a înlătura amărăciunea.
- Vinetele coapte prin înmuiere mai întâi într-un ou, apoi se rulează în pesmet amestecat cu sare, piper, oregano, pătrunjel și praf de usturoi.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la o temperatură 180 ° C. Adăugați puțin unt pentru aromă și prăjiți în porții de felii de vinete până se rumenesc. Uscați pe prosoape de hârtie.
- Faceți un sos de vinetă cu oțet de vin roșu, ulei de măsline, ardei tocat, piper, zahăr, oregano și usturoi. Condimentează după gust cu sare și piper. Tăiați menta și patrunjel.
- În partea de jos a unui bol adânc, turnați 2 lingurițe. l. sos vinina. Întindeți feliile de vinete în straturi, stropind fiecare strat cu mentă, pătrunjel și asezonat cu sos vinina. Se toarnă stratul superior mult sos și acoperiți cu un capac, refrigerați cel puțin timp de o oră.
- Fierbeți pastele de lasagna în apă sărată cu puțin cantitate de ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească între ele.
- Puneți un strat de murat într-o farfurie de servire frumoasă vinetele, apoi un strat de paste, se presară cu brânză mozzarella, busuioc și presărați sos cu vinetă. Repetați de mai multe ori, ultima stratul trebuie să fie format din brânză. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C, până se topește brânza. Garnisiți cu roșii cherry. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Serviți această lasagna de vară prin răcire la temperatura camerei. temperatură.
