Brânză, vâscoasă, plină de mâncare italiană „vinete cu parmezan” – acestea sunt felii de vinete prajite coapte in sos de rosii cu mozzarella și parmezan. Este ideal pentru să aranjeze o sărbătoare a burticii și mulțumită faptului că vinetele acoperită cu făină de migdale, această opțiune este potrivită care au o dietă fără gluten. Partajați cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 10 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete medii, feliate puțin mai groase în cercuri 1 cm. Aruncați vârfurile (aproximativ 1100 gr.)
- Unul de 800g borcan cu roșii întregi, frământați bine
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură l. pasta de rosii
- 2 căței de usturoi, felii subțiri
- 1 lingură frunze rupte de busuioc
- 2 și 1/4 art. făină de migdale
- 2 ouă mari
- 1 lingură mozzarella grosieră
- 1/4 art. parmezan ras
- 2 lingurițe l. frunze de pătrunjel tocat
- Echipamente speciale: vas de gătit rezistent la căldură dimensiune 22 x 33 cm.
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, brânză mozzarella, Parmezan, făină de migdale, pastă de roșii, pătrunjel, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Puneți 2 bare în centrul cuptorului și o treime deasupra și preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Linia 2 foi de copt cu laturile hârtiei pergament.
- Într-o tigaie mare grea, puneți ulei de măsline, roșii paste, usturoi și 1/2 lingură sare și fierbe totul la foc mediu, amestecând până când uleiul devine galben, aproximativ 2 minute. adăuga roșii. Clătiți un borcan de 1,5 linguriță. apă și se toarnă în sos, se adaugă busuioc. Aduceți la fiert și gătiți până la sos se îngroașă, aproximativ 20 de minute.
- Toarnă făina de migdale într-un bol de dimensiuni medii. Într-un alt bol de dimensiuni medii, bateți ouăle cu 3 lingurițe. l. apa in spuma.
- Pune vinetele pe o suprafață curată, condimentează 1/2 lingură. sare și un vârf de piper. Scufundați vinetele în ou, apoi apăsați făina în migdale, astfel încât vinetele să fie complet acoperite și așezați pe foi de gătit pregătite. Coaceți vinetele până se moale și se rumenesc. aproximativ 30-35 minute. Schimbă foi dacă este la nivelul superior vinetele se rumenesc prea repede.
- Apoi treceți cuptorul în modul grătar. În partea de jos a matriței pentru dimensiunea de coacere 22 x 33 cm. Se toarnă puțin sos. Stabiliți jumătate de vinete într-un strat uniform, încercând să nu se impună vinete una peste alta. Întindeți jumătate din restul sos, apoi 1/4 linguriță. mozzarella.
- Topim cu restul de vinete, turnăm peste sos, apoi se presară cu mozzarella și parmezan. Gratati pana brânza nu se va topi și nu se va rumeni, aproximativ 1 minut. Se presară deasupra pătrunjel și servește imediat masa, în timp ce brânza este încă caldă.
