“Carnea de porc tocată a devenit o ocazie pentru a improviza”, bucătari, – „am vrut să saturam acest gust recunoscător cu aromă ingredient. Am umplut vasul, lipindu-ne de stilul ales, aromă bogată a condimentelor din Sichuan. Vinetele sunt o legumă, care nu pierde din vedere nici o gazdă. Dacă în dvs. un coș de umplutură bună s-a dovedit a fi un coș de cumpărături, tu пригодится этот рецепт.” 
Time: 35 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 vinete medii (450 gr.), Tăiați blaturile, tăiați-le pe jumătate pe lungime
- 450 gr carne de porc tocată
- 1/4 art. ulei de canola
- 1 bucată de ceapă verde, felii subțiri, albe și verde separat
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- O bucată de ghimbir lung de 5 cm, decojită și mărunțită fin
- 2-4 Art. l. sos de chili-usturoi sau sambala oelek
- 1/4 art. sos de soia
- 1/4 art. otet balsamic
- Fidea fiarta pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: vinete, carne tocată de porc, sos chili, sos de soia, oțet balsamic, rădăcină de ghimbir, ceapă usturoi verde
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 218 ° C. Setați grătarul la mediu nivel. Folosind un cuțit ascuțit pentru a coaja legumele și fructele, ușor se taie carnea fiecărei vinete de 6-8 ori. Așezați pe o foaie de copt și se amestecă cu 2 lingurițe. l. ulei de rapiță, se presară generos cu sare și piper. Așezați vinetele cu partea tăiată în jos și coaceți până când pana cand incep sa se inmoaie, iar pielea se rumeneste (aproximativ 15 minute).
- Coaceți pe cealaltă parte. Folosiți o curbă mare spatula pentru a le răsturna ușor. Continuați să coaceți până când carnea nu va deveni complet moale și ușor aurie maro (încă 15 minute).
- Între timp, se toacă mărunt: căldura mare tigați pe foc mediu-înalt uleiul rămas. Adăugați carnea de porc și 1/4 lingură sare. Prăjiți carnea, amestecând-o până când ușor maro maro și roz decolorat (aproximativ 5 minute). Adăugați feliile albe de ceapă verde, usturoi, ghimbir și gătiți înăuntru timp de 2 minute, amestecând constant. Se amestecă usturoiul chili și sosuri de soia, oțet balsamic, 1/2 lingură. apă și jumătate paiete verzi Gătiti la foc mediu-mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Când servești, așezați carnea de porc pe vinete coapte și decorați cu verdetele rămase. Serviti cu taitei.
