Aperitivul de vinete cu puf este foarte ușor de preparat. Dacă vrei surprinde-i pe oaspeții tăi și pe cei dragi cu ceva neobișnuit incearca aceasta reteta. Turelele elegante din vinete, alternând cu unele dintre cele mai comune italiene produse – mozzarella, parmezan și sos marinara, vor apropo pe masa de sărbători. Amestecuri de vinete incredibil de delicate cu mozzarella întinsă și sos de condimente și proaspete bazilica. 
Time: 1 hour. 15 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete (cu o greutate de 450 g), se taie în felii de 3 mm (aproximativ 24 felii)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, se toacă (aproximativ 1 lingură.)
- 2 căței de usturoi tocat mărunt
- 1/4 art. vin roșu uscat
- 1 cutie (800 gr.) Roșii
- 1 bucată de busuioc proaspăt
- 1,9 litri ulei vegetal, pentru grăsimi adânci
- 3 – 4 linguri. făină
- 1 lingură l. condiment italian
- 1 lingură praf de usturoi
- 4 ouă mari
- 4 lingurițe. pesmet cu ierburi italiene
- 1,5 linguriță. mozzarella rasă
- 1,5 linguriță. gravy grosier de parmezan
Retete cu ingrediente similare: vinete, sos de rosii, sos marinara, vin rosu, condimente italiene, branza mozzarella, branza parmezan, praf de usturoi, busuioc
Pregatire reteta:
- Pentru a face un sos marinara rapid, încălziți o tigaie cu fund gros la foc mediu-înalt. Adăugați uleiul de măsline și ceapa. Gătiti, amestecând ocazional până ce ceapa se înmoaie și devine transparentă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
- Se toarnă vin roșu și se gătește timp de 1 min. să scadă. Mâinile sau cartofi zdrobiți roșiile zdrobite și adăugați-le în tigaie împreună cu sucul dintr-o conservă. Amestecați pentru a combina ingredientele. Adăugați 1 tulpină întreagă de busuioc cu frunze. Adu sosul la fierbeți ușor și reduceți căldura până la moderat. Lasă-mă pregătiți sosul în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- Turnați leguma într-o fontă sau oală cu fundul greu ulei și instalați un termometru adipos. La foc mediu încălziți uleiul la 190 ° C. Acoperiți hârtia de copt cu hârtie prosoape și așezați o grătar de răcire peste ele.
- Din 3 farfurii superficiale, organizați o stație pentru pâine: presărați făină, pansament italian și usturoi în 1 pulbere. Sezonul 1 tsp. sare și 0,5 linguriță piper negru și Se amestecă. Bateți ouăle în 2 farfurii. În 3 presară firimituri de pâine biscuiti.
- Rotiți feliile de vinete pe ambele părți în făină cu mirodenii, se agită pentru a îndepărta excesul de făină. Apoi, scufundați vinetele înăuntru ou, lăsând să se scurgă înainte de a trece pe 3 farfurie. După care se rulează felii de vinete uniform pe ambele părți în pesmet.
- În loturi, puneți cu grijă vinetele pâine în căldură ulei. Se prăjesc până se rumenesc. cruste, aproximativ 30 de secunde. de fiecare parte. Puneți pe grătar pentru răcire montat pe o foaie de copt. Se presara generos cu sare fiecare felie. Continuați până când prăjiți toate cercurile vinete.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Scoate tulpina din sosul marinara базилика. Scoateți șervețele de hârtie din tigaie.
- Construiți turele pe grila de răcire: deasupra feliei puneți vinetele 1 linguriță. l. Sosul Marinara, 1 lingură. l. mozzarella, 1 Art. l. Parmezan și 1 frunză de busuioc. Pune alta pe deasupra o ceașcă de vinete și repetați procesul. Pune a treia pe turelă felii de vinete și repetați procesul, adăugând sos, mozzarella și Parmezan (fără busuioc). Repetați toți pașii pentru a face grila de răcire are 8 turele.
- Se coace aproximativ 20 cm până când brânza s-a topit și ușor podgolot deasupra. Puneți turelele pe farfurie. Decorați fiecare cu o frunză de busuioc proaspăt și serviți imediat.
