Legumele familiare umplute pot fi gătite în mod neobișnuit un accent care îți va schimba ideea de mâncare familiară. Punctul culminant al acestei rețete este Pecorino Romano, brânză sărată tare, una din soiurile preferate din patria ta, în Italia. Poate fi servit nu doar ca gustare independentă. Pecorino Romano des inclus în rețete pentru supe italiene, salate și paste. preparare acest fel de mâncare nu se va descurca fără asemenea ingrediente clasice Mâncarea italiană precum roșiile și busuiocul. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete mari
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 250 gr carne de vită măcinată
- 1 ceapă mică, tăiată în inele
- 1 piper roșu, tocat
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1/2 lingură. frunze de pătrunjel tocat
- 1/2 lingură. frunze de busuioc tocate
- 1 și 1/4 art. cascaval ras Pecorino romano
- 1/4 art. pesmet
- 1 ou
- 2 roșii (tocate)
Rețete cu ingrediente similare: vinete, ardei gras, roșii, carne macinata, branza pecorino romano, pesmet, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Încălziți cuptorul la 175 – 180 ° C.
- Tăiați vinetele în jumătate, îndepărtați cu grijă mijlocul, lăsând suficientă pulpă pentru a-și păstra forma atunci când coaceți. Luat fierbeți carnea miezului până la moale timp de 10-12 minute.
- Se încălzește simultan într-o tocană de dimensiuni medii 1 lingură. l. ulei de măsline. Condimentează carnea tocată cu sare și piper. Pune carnea tocată înăuntru se toacă și se prăjește până când tot lichidul s-a evaporat și carnea este rumeneste. Îndepărtați excesul de grăsime din carnea tocată cu un prosop de hârtie. Lasă să se răcească ușor și toacă fin cu un cuțit, astfel încât să nu existe bucăți mari de carne. Într-un alt stewpan de mărime medie ceapa trecatoare, ardeiul si usturoiul in 2 linguri. l. ulei de măsline.
- Intr-un bol, amesteca pulpa de vinete fiarta, legumele, gata carne tocată, ierburi, 1 lingură. brânză, pesmet și ouă. Completează umplutură uniformă de vinete la jumătate uniformă. Pune-l deasupra roșiile tocate și restul de 1/4 cană de brânză rasă; condimentează cu sare și piper.
- Transferați vinetele umplute în ulei foaie de copt sau vas de copt și se introduce într-un cuptor încins 50 de minute.
- Răciți ușor vasul finit, tăiat în câteva felii și sluji.
