Acest aperitiv de puf constă din vinete feliate, roșii și curcan cu o crustă de brânză aurie sub grătar. Un fel de carne variație pe o populară farfurie italiană cu vinete Parma în sos de roșii cu mozzarella feliată, asortată Legumele de sezon fac ca mâncarea să fie pur și simplu uimitoare. Prăjiți separat ingrediente: file de curcan, coapte în făină, vinete feliate și dovlecel. Apoi așezați totul în straturi de sos de roșii înăbușite vin alb, acoperiți cu brânză și prăjiți sub elementul de încălzire cuptoare funcționate grătar pentru a face ca brânza să se topească și să acopere crusta apetisanta Un platou ideal pentru el ar fi italian paste sau orez. Valoarea nutriției pe porție: (4 în total) Calorii 503, grăsimi totale 26 g., grăsimi saturate g., proteine 47 g., carbohidrați 17 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 35 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete mici, feliate in cani largi
- 1 dovlecel mic feliat în cercuri largi
- 4 felii de file de piept de curcan (aproximativ 600 gr.)
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- Făină pentru obvalivaniya
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 roșii Cremă, tocată
- 0,5 linguri. vin alb uscat
- 1/4 art. busuioc proaspăt tocat grosier
- 4 felii subțiri de mozzarella
- 1/4 art. parmezan ras
Rețete cu ingrediente similare: curcan, vinete, dovlecel, roșii prune, vin alb, brânză mozzarella, parmezan, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul cu funcție de grătar.
- Sareți vinetele și dovleceii. Într-o tigaie mare termorezistentă la foc moderat, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline. Puneți vinetele într-un singur strat și lăsați până la rumenit, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Pune-le pe hârtie prosoape. Adăugați încă 1 lingură. l. ulei de măsline și la fel prăjiți dovleceii.
- Sarea de curcan și rulează ușor în făină. Se încălzește tigaia rămasă 1 lingură. l. ulei de măsline, puneți curcanul și prăjiți până se rumenesc aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Puneți o farfurie.
- Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. l. (15 gr.) Unt. Adăugați roșiile; când șuieră, toarnă vinul și aduce la se fierbe. Adăugați 1/4 lingură. sare. Întoarce curcanul în tigaie, întinde vinetele, dovlecelul și busuiocul pe sâni, întindeți deasupra roșii cu linguriță.Deasupra cu mozzarella și se presară parmezan. Tăiați restul de 1 lingură. l. (15 gr.) Unt în bucăți și pune în tigaie. Se fierbe până se gătește. curcani, aproximativ 3 minute.
- Apoi așezați tigaia sub elementul de încălzire al cuptorului și se fierbe timp de 1 minut până se rumenesc.
