Wraps Ban mi: carne de porc vietnameză cu grătar morcovi murati si menta – o reteta detaliata preparate.Valoarea nutrițională a unei porții: (4 porții în total ca aperitiv) Calorii 328, total 9 gr grăsimi, g grăsimi saturate, proteine 26 g., carbohidrați 37 g., fibre G., mg colesterol, sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 20 minute plus timpul de decapare Dificultate: Porți ușoare: 4 porții ca gustare Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr tăieturi dezosate din centrul coanei de porc (1 – 1,5 cm grosime.)
- 1/4 art. sos de soia (folosesc sos tamari fără gluten cu sare sarata)
- 2 lingurițe l. sos de pește
- 2 linguriță zahăr
- 1 lingură 5 pudra de condimente
- 1 lingură cumpărături sau amestecuri de condimente Garam de casă masala (vezi reteta de mai jos)
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1 cap mic de șoturi tocat (aproximativ 3 lingurițe). l.)
- 4 tortile cu făină de grâu (pot fi înlocuite cu gluten fără gluten tortilele de orez brun sau folosiți tortilele de porumb și gătește un fel de tacos!)
- Maioneză, dacă este necesar
- 1 felie subțire în diagonală engleză castravete
- 1 buchet de cilantro proaspăt
- 1 buchet de mentă proaspătă
- 4 felii de ardei iute fin sau jalapene
- 2 felii în 4 felii fiecare, var
Morcovi murati:
- 4 lingurițe. morcovi răciți gros (300 gr.)
- 1/2 lingură. oțet de masă
- 1/2 lingură sare grosieră
- 1/2 lingură. zahăr
Garam Masala de casă de la Chef Aarti:
- 1/4 art. fructe de cardamom verde (coajă, aruncă coaja), aproximativ 2 linguri. l. sămânță
- 3 linguri. l. muguri de garoafe
- 4 fructe mari de cardamom negru (coajă, aruncă coaja), aproximativ 1 lingura. l. semințe (opțional)
- 3 bețe mari de scorțișoară (dacă o cumpărați în departament Produse indiene, ar trebui să obțineți 3 linguri. l. bucăți scoarță de copac)
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, sos de soia, sos pește, condimentând cinci mirodenii, șaloturi, usturoi, jalapene, castraveți, morcovi, maioneză, garam masala, cuișoare, cardamom, scorțișoară, suc de lime, tortilla, cilantro, menta
Pregătirea rețetei:
- Pentru morcovi murati: într-un bol mare, amestecați zahăr, oțet și sare până la dizolvarea completă. Adăugați morcovi, amestecați și lăsați la marinat aproximativ 2 ore. carne de porc: într-o pungă groasă de plastic cu un amestec de fermoar sos de soia, sos de pește, zahăr, 5 pudre de condimente, Garam masala, piper negru și șaluri. Închideți punga și agitați până când zahărul se va dizolva. Pune carnea de porc într-o pungă, freacă marinata în carne de porc și se lasă o oră.
- Înainte de a găti carnea, luați o fontă mare la tigaie. Puneți-l la foc mare și încălziți până când fum. Folosiți forceps pentru a trage bucăți de porc din marinat, agitați excesul său și se pune într-o tigaie. Nu se suprapune prea mult – bucățile nu trebuie să atingă! Trebuie să prăjiți carnea, nu scoate.Dupa aproximativ 2 minute. flip fiecare bucată de carne: ei trebuie să fie maro caramel. Saltați încă un minut cu cealaltă parte și scoateți din tigaie. Dacă gătiți în loturi, prăjiți rămășițele rămase. Tăiați chiftele subțiri benzi.
- Pentru sandwich-uri: Încălziți tortilele pe foc deschis, astfel încât să devină moi și flexibile. De asemenea, iubesc când sunt mici te cărbune! Dacă nu aveți un arzător de gaz, încălziți-le tigați la foc mediu sau la cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde. Întindeți maioneza în mijlocul prăjiturilor. Apoi așezați un strat mic morcovul murat, câteva felii de castraveți, câteva crenguțe cilantro, câteva frunze de mentă, fâșii de porc, câteva felii ardei iute și toarnă deasupra cu suc proaspăt de tei. Înfășurați și fixați o scobitoare. Înveliți cu hârtie pergament dacă aveți de gând să luați ia-le cu tine sau mănâncă imediat, dacă nu! Haram masala din Aarti: Pune boabele de cardamom verde în moara de condimente / cafea, cuișoare, boabe de cardamom negru și bețișoare de scorțișoară. bine toca. Țineți într-un recipient etanș departe de direct razele de soare. Randament: aproximativ 1/2 lingură.
