Zur belish: reteta video

1

• Timp de gătit

  Contents

  • • 0.0.1 4 ore
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 198kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași
    • • • 2.0.0.1 Cuvinte cheie:

  4 ore

• Dificultate la rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  198kcal

• evaluare

• rețetă

Cea mai delicioasă plăcintă pe care am mâncat-o vreodată. că Va trebui să muncești din greu pentru a găti Zur Belish acasă, dar merită.

Hai să începem!

Ingredientele

0/11 ingrediente

• Faina 700g
• smantana 200g
• Kefir 150g
• 1 buc ou
• Unt 200gr
• Ulei vegetal 1 lingură. L
• Soda 1 lingurita
• Stingerea otetului
• Bow 1 buc
• Carne 1500gr
• Cartof 1500gr

4 ч4 ч 198

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Gătirea aluatului pentru Zur Belish. Pentru asta într-un singur rezervor se amestecă 200 g smântână, 150 g de chefir sau iaurt fără aditivi (mai bine decât de casă), 1 ou de pui, 150 g pre unt topit, 1 lingură. l. ulei vegetal și un vârf de sare.
2. Stingeți oțet 1 lingură. soda și se adaugă și la amestec. atunci introduceți treptat 700 g de făină de grâu cernută acolo și frământă aluatul.
3. Când devine uniformă și elastică, ne formăm din ea bilă, acoperiți cu cârpă de la intemperii și lăsați deoparte.
4. În continuare, pregătiți umplutura. Bucăți mici (aproximativ 2 cm x 2 cm) tocat 1,5 kg de carne și cartofi.
5. Se macină 2 capete mari de ceapă.
6. Apoi amestecați ingredientele și sarea și piperul după gust. Umplutura pentru Zur Belish este gata.
7. Rămâne să gătești bulionul. De fapt, puteți lua doar 1 lingură orice bulion de carne. Cu toate acestea, dacă nu, trebuie să pregătiți o umplere specială. Pentru a face acest lucru, aduceți la aragaz fierberea a 300 ml de apă cu o felie (50 g) de unt și 1/3 h. l. sare. Fierbem amestecul timp de două minute – și umplutura este gata.
8. Acum continuați la colectarea plăcintei. Vom avea nevoie de un perete gros tigaie sau fontă. Înfășurați acest recipient la exterior cu un prosop, pentru a nu rupe aluatul, de care de ceva timp va atârna plinta.
9. Tărâmăm aluatul real și împărțim în 2 părți inegale în raport de aproximativ 1: 3. În cea mai mare parte vom pune umplutura, unul mai mic va deveni un capac, în timp ce unul mic, rupt de o parte mai mică o bucată – „butonul de burtă” cu care vom acoperi gaura perfuziei bulion. Întrucât capacul va fi format din două elemente, împărțim partea mai mică a testului în jumătate.
10. Rulează subțire cea mai mare parte a aluatului cu un știft, astfel încât, fiind pus într-o formă, a atârnat la 5-6 centimetri de plinta. Puneți umplutura înăuntru.
11. Rotiți jumătate din partea mai mică, puneți-o deasupra umpluturii, conectați-vă cu părțile laterale din partea mai mare și prind marginile.
12. Rulăm a doua jumătate a părții mai mici și o facem în ea incizii precum razele solare. Întindeți-o pe partea anterioară capace și, de asemenea, ciupește marginile. Și în centrul ambelor coperte faceți o gaură pentru bulion.
13. În timp ce îl acoperim cu un „buton de burtă”, pe care l-am făcut anterior despărțit dintr-o porție mică de aluat.
14. Deasupra tortului, se acoperă cu unt încălzit și o setăm pentru câteva ore (poate puțin mai mult) la cald până la 200 de grade cuptor. Aproximativ o oră și jumătate după scoate coacerea, ridică buricul și umple-l în 1 Art. bulion (poate avea nevoie de ceva mai mult sau mai puțin, din moment ce depinde de suculitatea umpluturii). După acel „buton de burtă” întoarceți-vă în loc și terminați plăcinta.
15. Dacă tortul este rumenit înainte de timp, acoperă-l deasupra pergament înmuiat în apă.

Cuvinte cheie:

• Zur Belish
• plăcintă