50 de rețete cu mere

Faceți plăcute de Halloween din cele mai bune fructe de toamnă gustări și alte preparate conform acestei colecții de rețete din bucătari.Partă cu prietenii: 1. Mere uscate. Scoateți miezul dintr-un măr mic; se taie în felii de 0,3 cm grosime.Se întinde pe uns foaie de copt și coaceți 2-3 ore la 95 ° C până când bucățile sunt uscate, rămânând moale. 2. Шарики с попкорном. pregăti mere uscate (nr. 1); ar trebui să obțină 1/2 lingură. Se fierbe 1 lingură. zahăr brun, 1/2 lingură. unt și ușor sirop de porumb și 1/4 lingură sare până la un termometru cu bomboane va afișa 150 ° C, aproximativ 8 minute. Se amestecă cu 6 lingurițe. floricele, 1/2 linguriță. mazăre tocate și mere uscate tocate. transfer într-o formă unsă cu unt; se răcește ușor și se formează bile. 3. măr granit. Gatiti 10 minute. cu slab clocotind 4 linguri. suc de mere cu 1 băț de scorțișoară, 2 muguri cuișoare uscate și 1 bandă de coajă portocalie; încordă și dă se răcește. Se congelează într-un vas de 20 cm pentru servire slăbiți cu o furculiță; se presară cu măr verde tocat și ghimbir confiat amestecat cu suc de lămâie. 4. „Băut” гранита. Faceți granit de mere (nr. 3) adăugând înainte înghețare 1/4 linguriță. bourbon, calvados sau măr rachiu.5. Crostini cu mere și somon. Se amestecă 2 lingurițe. l. măr verde-proaspăt și tocat fin cu 1 lingură. l. arpagic tocat. Întindeți felii de baguette prăjite. Puneți deasupra somon afumat și mere julienne. 6. “Яблочный оскал”. Tăiați roșu măr în 4 părți, miez; ungeți cu suc de lămâie. C pe partea exterioară a fiecărei părți, tăiați o felie ca o deschidere gura. Umpleți crestăturile cu unt de arahide, apoi puneți mărunțitul migdale imitând „dinții”. 7. Яблочный sosul. Se taie 1,8 kg. merele în 4 părți. Gatiti la fiert mic, partial acoperit capac, cu 1 lingură. apa, 3 linguri. l. zahăr și un vârf de sare până la moale, 25-30 minute Treceți printr-o moară de tăietori de legume. Amestecați în bici 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt 8. Sos de mere cu plante aromatice. Faceți sos de mere (nr. 7), adăugând înainte de a găti pe un fir de rozmarin, salvie și cimbru. 9. Mere picante соус. Faceți sos de mere (nr. 7), înlocuind 1/4 linguriță de zahăr alb. zahăr brun și adăugând 6 mazăre dulce înainte de a găti piper, 1 băț de scorțișoară și 1,5 linguriță. condimente pentru plăcinta de dovleac. Îndepărtați scorțișoara înainte de a toca. Paste de mere gătește o tigaie mare 1/2 lingură. zaharuri pentru chihlimbar bogat culoare. Adăugați 4 lingurițe. mere (nr. 7) și 1/2 lingură. scorțișoară; gătiți, amestecând ocazional, aproximativ 30 de minute, până la masă pe jumătate evaporat. 11.Яблоки, припущенные в вине. Se fierbe într-o cratiță medie 1 o sticlă de vin roșu, 3/4 linguri. zahăr, 1 băț de scorțișoară, 1 stea de anason si 3 fasii de coaja de portocala. Adăugați 4 mere acre decojite și se fierbe la foc mic până la 30 de ani min. Scoate merele; tulpinați lichidul și fierbeți până când consistența siropului. Serviți mere și sirop de iaurt. 12. Apple Fritters. Se amestecă 1/2 lingură. făină și sifon apă, adăugând un vârf de sare și condimente pentru plăcintă cu mere. Feliați 2 mere decojite (îndepărtați miezul) în căni groase 0,6 cm Se scufundă în amestec și se prăjește adânc la 190 ° C culoare aurie. Se usucă pe prosoape de hârtie și se presară zahăr înghețat.13. Varză bătută cu măr. Gateste mai departe tigați la foc mediu sub un capac de 4 linguri. mărunțită varză roșie și 1 măr tocat, adăugând 3 lingurițe. l. (45 gr.) Unt, oțet de cidru de mere și apă, 20 min. la moliciune. 14. “Ведьмины” леденцы. În puțin topiți 1.25 st. bomboane de cirese cu 1 Art. l. sirop ușor de porumb (amestecul va bula). Introduceți bețișoarele de lemn în 4 mere; scufundați în gheață din bomboane. Așezați pe hârtie pergament unsă întărire. 15. Mere în caramel. Într-un ritm mediu, în medie gateste 1,5 linguri. zahăr cu 1/2 lingură. apa, rotind stewpan-ul, la culoare aurie. Îndepărtând de căldură, interveniți 1/4 linguriță. smântână și 1/4 h. l. vanilie și sare. Se toarnă într-o cană de măsurare volumetrică pentru lichide 950 ml .; Se răcește ușor. Introduceți bețișoarele de lemn în 4 mere; cufundați-vă în caramel. Așezați pe pergamentul uns hârtie de întărire.16. Vin mulat din cidru. Adu la fierbere slabă 6 linguri. cidru de mere cu 1 băț de scorțișoară, 4 mazăre allspice, 1 anason stelat și 3 dungi coaja de lamaie. Adăugați felii de mere pentru a servi. Яблочныйo prăjitură. Se amestecă cu un bici de 1,25 linguriță. faina, 3/4 linguri. zahăr, 1 lingură. praf de copt și 1/2 lingură. sare, sifon, scorțișoară și nucșoară. Se unge 1 măr și se strecoară, apoi se amestecă cu 2 ouă, 1/2 linguriță. ulei vegetal, 1/2 lingură. lapte și 1 lingură. vanilie. Se amestecă masă de făină Se coace 20 de minute. în unt ulei formă rotundă (23 cm.) la 180 ° C; rece. Bate cu 230 gr. brânză smântână, 55 gr. unt, 1 lingură. zahăr pudră 1 lingură suc de lămâie și vanilie și un vârf de sare; răspândit mai departe tort.18. Datele cu mere în slănină. Începeți datele fără semințe în bucăți mici de mere. Fiecare înveliș tăiat se taie o felie de slănină în jumătate și se fixează cu o scobitoare. Bake on pergament acoperit cu pergament 20 min. la 220 ° C până la crocant maro. 19.Брускетта с луком и un măr. Gatiti 2 felii becuri în ulei la foc mediu 35 min până când acestea caramelizare. Adăugați 3 lingurițe. l. calvați și gătiți până lichidul nu se va evapora. Se întinde pe felii de baguette, se adaugă deasupra felii de mere și presărați cu brânză Gruyere răzuită. Se coace sub blat foc la cuptor până se topește brânza. Burghezi cu carne de porc și яблоком. Se amestecă 450 gr. carne de porc tocată, 230 gr. restaurante cârnați (fără coajă), 1 măr mărunțit, 1 cățel ras usturoi, 1 lingura sare și piper după gust. Formular 4 Cutlets 1,3 cm grosime .; prăjiți într-o tigaie la o temperatură moderată foc timp de 4-5 minute. de fiecare parte. Serviți la chifle cu Brânză elvețiană, slănină, muștar și felii de mere. 21. Cârnați cu măr pe frișcă. Strângeți piese în frigarui mere, cârnați bratwurst și ceapă roșie (dimensiune 2,5 cm); ungeți cu ulei. Grătar la foc moderat, întoarcerea, 10 minute, până când sunt ușor carbonizate. Apple Chutney. Combinați 2 mere mărunțite, 1/2 tocate ceapa rosie, 1 lingurita. ghimbir tocat și 1/4 linguriță. caise uscate mărunțite, afine uscate, zahăr și vin roșu oțet. Gatiti 15 minute. până când merele sunt moi. 23. varză acră cu Varza de mere. Gatiti in 2 linguri. l. (30 gr.) Cremos unt la moale moderat 1 măr mărunțit prin adăugare un vârf mare de semințe de caras, pipă măcinată și zahăr. Se agită 450 g. varza (scurge saramura si clateste) si încălzește-te.24. Hot dog cu usturoi. Toast on într-o tigaie sau grătați cârnații dvs. de pui preferați cu măr. Serviti pe chiflele de hot dog cu mustar si usturoi cu un măr (nr. 23). 25. Tăiați cu carne de ouă. Se rumenește în unt într-o tigaie mare 2 carne de porc afumată cotlet. Între timp, pregătește varza cu un măr (nu. 23); se adaugă la carne de porc cu 1/4 linguriță. vin alb, 2 lingurițe. stoc de pui și apă. Tomite 30 min 26. Яблочныйun cocktail. Se înmoaie peste noapte 2 mere acrițe tocate în 2 lingurițe. whisky; tulpina. Se agită pentru fiecare cocktail într-un shaker cu gheata 60 ml. whisky de mere, 15 ml. vermut dulce și 2 lingurițe suc din cireșe de cocktail. Se strecoară într-un pahar, se garnisește cu o felie mere și cireșe de cocktail. 27. Cartof și măr blinele. Cojiți și prăjiți 1 măr și 1 cartof mic Soiuri Russet; dărâmându-se. Se amestecă cu 2 lingurițe. l. făină, 1 lingură. sare și un vârf de nucșoară. Întindeți o lingură cu o lamelă într-o tigaie cu unt și prăjiți la foc mediu, rasturnare, 4 min. de fiecare parte.28. Sos de mere cu hrean. Amestecați cu un pic de 3/4 linguriță. mere, 1/4 linguriță. mărul decojit și smântâna rasă, 2 lingurițe. l. hrean și sare gust.29. Polenta cu mere si brie. Aduceți la fiert 3 lingurițe. apă și 1 linguriță. cidru de mere. Se amestecă 1 lingură. polenta rapid gătit și 1/2 lingură. mărul decojit gratar; leneva la se fierbe mic, amestecând cu un bici, aproximativ 5 minute. înainte de îngroșare. Se amestecă 1 lingură. l. salvie mărunțită, 1/2 lingură. Brânza brie (crustă) eliminați) și 1,5 linguriță. sare 30. Piept de pui cu măr. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu unt și măr până la moale. Adăugați 1 linguriță. bulion de pui, 1/8 linguriță. prune și 2 lingurițe. l. muștar de cereale întregi. Adăugați 4 pui sâni fără piele și oase; se acoperă și se fierbe la foc mic până când disponibilitate, 15 minute Adăugați 1/4 linguriță. smântână, sare, piper și mărar gust; aduceți la o fierbere ușoară pentru a îngroșa masa. 31. Пончики с яблоком. Tomite cu slab fierberea 1 linguriță. cidru de mere până se evaporă la 1/4 linguriță; rece. Se amestecă cu 1/2 lingură. mărul decojit ras, 2 linguri. l. zahăr, 1 ou, 1/4 lingură nucșoară, 1/4 lingură vanilie și 2 Art. amestec uscat pentru găini. Se rulează în bile de 2,5 cm și se prăjesc prăjit adânc la 190 ° C. Uscați pe șervețele de hârtie și rulați-le scortisoara amestecata cu zahar. 32. Clătite cu pui și măr. Gătiti pieptul de pui cu un măr (nr. 30); toaca carnea cuburi. Umpleți clătitele finite cu pui și brânză gruyere răzuită. Răsuciți într-un tub, turnați sosul și coaceți timp de 12 minute. la 180 ° C 33. Umplere de mere pentru umplutură. Se prăjește în 55 g. unt până ceapa tocată moale, țelina și mărul (by 1/2 linguriță.) Și 3 lingurițe. l. migdale mărunțite și prune. transfer într-un bol mare și se amestecă în 1 lingură. stoc de pui și smântână, 12 Art. cuburi de pâine învechită și 1 lingură. sare. Puneți în formular pentru coaceți, acoperiți și coaceți timp de 45 de minute. la 190 ° C. Scoateți capacul și coaceți încă 15 minute. Clatite la cuptor. Bici cu 3 bici ouă până apare spumă; se amestecă în 3/4 linguriță. lapte și făină. curat 1 măr, miez și tăiat în felii; prăjiți înăuntru tigaie termorezistentă (25 cm) cu 3 lingurițe. l. (45 gr.) Unt și 1 linguriță. l. zahăr până moale. Adăugați aluatul și coaceți când 230 ° С până la splendoare și culoare aurie, 15 min 35. Remediere pentru Pancake. Gatiti 2 mere decojite si 1/2 lingurita. scorțișoară în 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt la foc mediu 5 min. Adăugați 3/4 linguriță. sirop de arțar și aduce la slăbiciune fierbere.36. Pufuri de mere. Faceți un topping pentru Clatite (nr. 35), folosind doar 1/4 art. sirop de artar; gătiți până când lichidul s-a evaporat pe jumătate. Se amestecă 1 lingură. l. stafide; rece. Tăiați 1 foaie de patiserie puf în 4 pătrate; fiecare rulou într-o parte de 15 cm pătrați.Porniți mărul se amestecă și se pliază în triunghiuri; fixați marginile oferindu-le formă ondulată. Se coace 20 de minute. la 220 ° C până la pufos și culoare aurie. 37. Яблочно-сырное фондю. Gatiti cu cidru mic de mere cu fierbere și vin alb (1/8 lingură fiecare). agitație bici 340 gr. cheddar fierbinte ras amestecat cu 2 lingurițe. amidon de porumb. Adăugați 2 lingurițe. l. sare de mere de mere și piper. Se serveste cu paine taiata cubulete si felii mere. 38. Salată „Waldorf”. Amestecați 1/2 linguriță. tocat struguri, 2 mere feliate și o tulpină de țelină, 1/4 linguriță. maioneza, smantana, nucile si patrunjelul, plus zeama de lamaie, sare și piper după gust. 39. Waldorf cu afine. face Salata Waldorf (nr. 38), care înlocuiește strugurii, nucile și pătrunjelul afine uscate, alune și mărar 40. Salată de mere și rădăcini țelină. Se amestecă 2 lingurițe. l. maioneza, 1 lingura. l. cereale integrale muștar și 2 lingurițe cidru de mere. Se amestecă cu coaja de coajă rădăcină de țelină și măr (1 lingură fiecare), sare, piper și pătrunjel la gust. 41. Salată de varză cu măr. Se amesteca cu 2 Art. l. ulei de susan, 1 lingură. l. zahăr brun, 2 lingurițe. oțet de orez și sos de soia și 1 lingură. ghimbir ras. adăuga 3 linguri. mere sfărâmate și varză din Beijing, sare. 42. Biscuit cu mere. Se amestecă 3 decojite și tocate felii de mere potrivite pentru coacere (îndepărtați miezul), 2 lingurițe l. zahăr brun, gem de caise și topit unt. Puneți o foaie rotundă de aluat pe o foaie de copt plăcintă (28 cm.). Adăugați umplutura, la 5 cm de margini; pliați marginile spre interior. Se coace 45-60 de minute. la 180 ° C culoare aurie. 43. Салатс яблоком и фенхелем. Se amestecă 2 lingurițe. l. maioneză, suc de lămâie și cilantro tocat, 1 linguriță. piper chipotle tocat în sos adobo și un vârf de sare. Tăiați subțire tuberculul împărțit în 4 părți fenicul și 2 mere mici, roșii și verzi. Se amestecă cu realimentare 44. Biscuit cu mere și ghimbir. pregăti biscuit de mere (nr. 42), adăugându-se la umplutură 1 lingură. l. fin ghimbir confiat tocat.45. Biscuit cu mere și caramel. Gatiti biscuitul cu mere (nr. 42) inlocuind dulceata de caise crema dulce de leche dintr-o conserva 46. Яблочнаяbiscuit cu cheddar. Gatiti biscuitul cu mere (nr. 42), inainte prin adăugarea umpluturii presate în aluat 2 lingurițe. l. cheddar ras. pe în mijlocul procesului de coacere, se presară cu 2 lingurițe de tort. l. Cheddar.47. Mere coapte. Răzuiți miezul de 4 mere cu linguri pentru tăierea bulelor de fructe – fundul merelor lăsați-l neatins. Se amestecă 3 lingurițe. l. zahăr brun și unt cu 1/8 linguriță. pesmet proaspăt și 1/2 lingură. scorțișoară; umplem mere cu acest amestec. Puneți într-un vas de copt din 1/8 art. cidru de mere și coaceți timp de 45 de minute. la 190 ° C. 48. Mere coapte cu nuci. Gătiti merele coapte (nr. 47), adăugând la umplutură 3 lingurițe. l. nuci prăjite tocat sau pecani. 49. Mere coapte neîndulcite pregăti mere coapte (nr. 47), reducând cantitatea de zahăr la 1 lingură. Nu folosind scorțișoară și adăugând 1/2 lingură la umplutură. sare, 1 lingură. cimbru tocat marunt, patrunjel si ceapa. 50. Cutite din carne tocată. Combinați 2 lingurițe. l. mărul decojit gratar și 110 gr. mezeluri proaspete (fără coajă); formularul 4 tăieturi mici. Friptura medie-mare într-o tigaie foc, întorcându-se, până când este gătit. Retete cu similar ingrediente: mere, oțet de cidru de mere, cidru de mere, suc de mere, sos de mere (piure de cartofi), gem de mere