Crema de marshmallows, crema de marshmallows, crema de marshmallows – asta Bunătățile americane au început să fie vândute ca gata de mâncare produsul este deja la începutul secolului XX. O puteți mânca cu înghețată, utilizare pentru prăjituri, produse de patiserie și cupcakes. În nord-est Sandwich-ul popular pentru fluffernutter din Statele Unite: bezele smântână și unt de arahide răspândit pe 2 felii de pâine albă, care apoi se conectează.Procesul de preparare a bunătăților este în multe feluri similar cu modul în care se face marshmallow, numai fără a fi utilizat gelatină. Rezultatul este ceva dulce, aerisit, mult superior în gust și textură cremă finită dintr-un borcan.
Autorul retetei – Wayne Harley Brachman – Chef de patiserie
Time: 30 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 5 linguri. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 lingurițe. l. apă
- 1.25 art. sirop ușor de porumb
- 3/4 art. și încă 1 lingură. l. zahăr
- 4 albusuri mari
- Un pic de sare
- Pinch of Tartar
- 2 lingurițe l. extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: sirop de porumb, zahăr, ouă, extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Intr-o cratita mica cu termometru atasat pt gătit caramel apă caldă cu sirop de porumb și 3/4 linguriță. zahăr până la 120 ° C.
- Între timp, într-un vas complet curat și uscat de electricitate bate albusurile, sarea și tartrul până se spumă (aproximativ 2 minute). Fără a opri aparatul, turnați restul de 1 lingură. l. zahăr. Continuați șoptitul până când este ferm ferm. vârfuri (aproximativ 2 minute). Se amestecă încet, se toarnă ușor într-un strat subțire un flux de sirop fierbinte. Comutați mixerul la viteză mare și bate până la o consistență groasă, luxuriantă până când amestecul este abia cald (aproximativ 7 minute). Reduceți viteza la minim și se amestecă în vanilie.
