„Desigur, ar fi minunat să culegem lauri pentru această rețetă, dar mai departe aceasta este de fapt rețeta mamei mele. În copilăria mea, a gătit-o în mod constant ”, spune Alex Guarnachelli. – Atât de simplu și atât вкусно”. 
Time: 1 hour. 10min. Dificultate: ușor Porții: 6-8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 buc (aproximativ 1,5 kg) mere decojite Granny Smith
- Zest și suc de 1 lămâie, plus 1 felie de lămâie pentru decorare (fiecare opțional)
- Zest și suc de 1 portocală
- 1 lingură l. melasă
- 1 și 1/4 lingură sare grosieră
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/2 lingură ghimbir măcinat
- 1/8 lingură nucsoara proaspat macinata
- 3/4 art. făină de grâu premium
- 1 lingură zahăr brun deschis
- 110 g (8 lingurițe) de smântână ușor sărată tăiată cubulețe ulei, plus 1 lingură. l. pentru ungere cu mucegai
- Inghetata pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: mere, lămâie, portocale, melasă, scorțișoară, ghimbir măcinat, nucșoară, făină, zahăr brun, inghetata
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Puneți merele pe o suprafață plană. Se taie pe jumătate și scoate miezul. Taie destul de subțire, dar nu prea subțire felii. Puneți-le într-un bol, adăugați zestrea și sucul de lămâie și zest și suc de portocale. Se amestecă bine, apoi se adaugă melasa, 1/2 lingurita. sare, scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Încă o dată Se amestecă.
- Într-un alt bol, combinați făina, zahărul brun și restul de 3/4 h. l. sare. Adăugați ulei și amestecați ingredientele cu mâna până când formarea de firimituri. Puneți amestecul pe o foaie mică de copt și refrigerați o perioadă.
- Ungeți restul de 1 lingură. l. (15 gr.) Fund de unt și margini de copt dreptunghiulare superficiale (aproximativ 33×23 cm). Pune merele și întinde amestecul de unt și făină deasupra. Introduceți tigaia la nivelul mijlociu al cuptorului și coaceți până la moale mere (verificați disponibilitatea puncției cu vârful unui cuțit). suprafață ar trebui să devină și maro auriu. Este nevoie de aproximativ 35-45 minute Scoateți crocantul din cuptor și răciți câteva minute înainte de servire. Dacă doriți, puteți decora lămâia rămasă se toacă și se servește cu înghețată.
